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コメント
こんにちは！
4門さんも気に入って頂けた様で何よりです。
この2種の麺は見て・食べて楽しく旨い麺ですよね！
不思議な事に今日は細麺が旨いなぁ！今日は平打ち
が堪らないなぁ！と行く度に違う満足感があります。
ココは是非何度か足を運んで、その時々の感激に
浸って頂けたらと思います‼️
黒七味での味変堪りませんよね〜‼️笑
ちなみに水道橋店は今だにホントに同じなの？と言う
印象があり、足が遠のいています…。
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年7月10日 20:19おはようございます
こちらは連食の二軒目で伺ったので汁そばしか
食べていないんですよ。
やっぱりこちらはつけめんのお店ですよね＾＾
機会があれば食べてみたいです。
mocopapa | 2017年7月11日 06:42こんにちは。
おっと。４門さんにも好評ですね。
麺の盛りつけが綺麗ですね。
開化楼の力作と聞いている２種の麺...気になります。
おゆ | 2017年7月11日 15:54いっちゃんパパさん、こんばんは！
いっちゃんパパさんのレビューのおかげで、いつもスルーしてたのを一転して
美味しく頂くことが出来ましたよ！ありがとうございました。。。<(_ _)>
自分は先に数回ほど水道橋店へお邪魔しているのですが、あちらの豚骨魚介汁
も大変気に入っています。あのスープにこの２種の麺を合わせてみたいとも思います。＾＾；
４門 | 2017年7月11日 17:24mocopapaさん、こんばんは！
そうでしたか！？ やはり此方は「つけそば」が旨いかと思われます。
２種の麺は外観より何倍も麺の違いが分かる食感と風味・喉越しでした！
次回は是非「つけそば」を行ってみて下さい。ボリュームもありますから…＾＾；
４門 | 2017年7月11日 17:27おゆさん、こんばんは！
久々に「麺党」の自分も唸った２種麺の旨さと食感でした！
こういう麺を食べてしまうと、本当に日本の麺は世界一だと納得しますよね。
デフォでこういう出し方をして下さるのは店の努力以外ありませんから感服ですよ。＾＾；
４門 | 2017年7月11日 17:30
水道橋『勝本』が始めた「つけ蕎麦」の店だと思っていた。
いわゆる新橋の「港屋」系の冷たい「つけ蕎麦」！
そう勝手に解釈していてずっとスルーしていたのだ。。。
でも、いっちゃんパパさんのレビューを拝見して、
全然そうじゃない事を知った。ならば直ぐに訪問せにゃ～！
何とか此方閉店間際の16時半過ぎに訪問出来たぜ～。。。
店内に入ると、いきなり煮干し出汁の良い香り…！ 券売機も有ってやはり「つけ麺」店である。
浅草開化楼の細麺と中太平打ち麺が仲良く寄り添っての登場！！
こりゃ～素晴らしい。麺好きには堪らない演出である。茹で時間も違うだろうに、こういう面倒な
オペレーションを敢えてお客の為にやってくれる心意気が憎いじゃ～ないかい。。。
しかもこの麺、確り１玉ずつ茹でているので、実質デフォで２人前あるボリュームなんである！
綺麗な盛り付けだけど結構な量である。つけ汁はまさに清湯。ニボ出汁も利いていて油も旨い！！
とろ～り豚バラ叉焼・ネギ・ナルト・メンマ・青菜・海苔のトッピングが味の邪魔をしない…。
どちらも艶やかな麺だが、細麺はポキポキの食感で蕎麦のよう。爽やかな麺の風味と香りが立つ。
中太平打ち麺はツルンと滑らか。ムニュンとした食感も喉越しも良い！全然違う麺の食感である。
煮干しによる深い魚の風味と醤油ダレ、黒七味の薬味も日本人には嬉しい。ずっと喰ってられる…。
オーソドックスな日本の「つけ麺」なんだけど、この少し突っ込んだ煮干しのパンチ力と、
何と言っても２種類の素晴らしい麺の食感を堪能出来るこのシステムが大変気に入った。。。
この２種の麺で、水道橋店の豚骨魚介スープでも食べてみたくなった。流石『勝本』である！
ご馳走様。