7/14　お昼に訪問。


　特に予定のない休日はデスクワークに勤しみました。さすがに疲れたので、気分転換のために昼食は藤岡方面へGOです。レア度の高い品が味わえるこちらへの再訪としました。
　当然のように標記をオーダーしてみました。お値段は800円です。好みを憶えてくれている店主が「硬めになさいますか？」と聞いてくれましたが、敢えて「普通」にしてもらいます。


　丼！！
　このビジュアルに遭遇できるのは、県内でここだけです。

　スープは鶏の旨味が活きた動物系スープに鮮魚系スープが合わせられています。今回のあらは「真鯛」と「カンパチ」だそうです。独特の風味と多少の臭みが感じられ、好きになったら引き返せません。シャープめな塩ダレで仕上げられているので、魚の主張はさらに強くなっているようにも思えます。これはもう最後の一滴まで飲み干さずにいられません。

　麺はカネジン謹製の細ストレート麺です。歯切れの良さと麺自体の風味が楽しめて美味いです。茹で加減を「普通」にしてもらったことで、主役のスープを十分に引き立てています。

　具はチャーシュー、メンマ、ネギ、そして鯛の切り身です。
　チャーシューは軽く焼き目の付けられた大判の肩ロースです。強めの歯応えが豪胆さを感じさせ、肉を喰らっている感があります。
　鯛の切り身は生のまま載せられて提供されますが、スープの温度でじんわり熱が加わります。具材としてのインパクトはかなり大で、非常に個性的です。つみれなんかでも普通に楽しいのではないかなとも思いますが･･･。


　代替の効かない挑戦的な味が楽しめる極上の逸品です。
　独特な雰囲気の店内もまた重要な要素だったりします。