7/15、シャッターズ！
お出かけの際の朝食として、また醤油を頂いて見たかったので訪問～
この日も早くから来ておられた方がいてベンチで待機～
そしたら食券の事前購入を求められて店内へ。そして券売機に向かい、表題と心の味餃子（2個）（240円）とチャーハン（小）（350円）と地鶏の塩焼き（800円）を購入～。その後列に舞い戻り～。スタッフがやってきて食券回収～
定刻よりちょっと遅れて開店。奥の案内された席に腰おろし。
今のスタッフになってはたしていろんなことは大丈夫なのか？と思っていたところにいろいろ届けられる～

[餃子]　https://gyouzadb.supleks.jp/review/1079425.html
[炒飯]　https://chahandb.supleks.jp/review/1079430.html

今回は簡単に。
トッピングはネギは適量で、彩は効果的。メンマはぶっとくて柔らかで程よい風味。味玉は色合いの濃さが良く出ているもので、力強さはある。ワンタンは前回同様らしさのあるもの。2種のお肉は香り、旨味とも良いもの。バラのでかさはなかなか。

スープだが・・・。カエシが違うとはいえ、前回ほどの感動さはなく、普通のおいしさになっている感じ。油も多さや作用の仕方も気になるところ。醤油もいいものは使っているはずなのだが…。

麺も同じものを使っているはずなのだが…。あのなめらかな食感はなく、ちょいと硬さが残るもの。そのためか、絡みなどの良さも何か違和感が…。

前回の初日の良さが感動的なものだっただけにこの日のものは余計に残念に思うものであった。懸念していた作り手によって左右されてしまうという典型的パターンにはまってしまっている。今回はそれに加えてお店の雰囲気、従業員のレベルの問題も見えてきてしまった分さらに印象は…。連日大変でお疲れなのはわかるが…。やはりとみ田グループの良さは接客の良さもあるだけにそれが新人が多いとはいえできていなかったのは大いに残念。加えてベースは一緒のはずなのに量産しているとはいえこの味わいではせっかく期待してきた方にはちょっと失礼なのでは？とさえ思ってしまった。あれだけの良い素材を使っているはずなのに殺してしまうようなことをしてしまっていては・・・。故に残念な思いといろいろ改善してほしいということを鑑みて今回はこの採点とする。しっかり従業員は考えてほしい！