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「純粋金華豚ワンタンそば(塩) 1050円」@松戸中華そば 富田食堂の写真8.9(水)19:40 移転後初の訪問。券売機にて、ワンタンそば、チャーハンの小、瓶ビール、ハイボールの食券を購入して、席へ。待つこと8分ほどですべてのものがほぼ同時に着丼です。できればお酒は早めに出してほしかったですが、気を取り直して同行者とビールで乾杯して、ラーメンへ。

スープは天草大王、奥久慈軍鶏などの複数のブランド地鶏を用いた塩清湯。飲んだ瞬間に広がる鶏の旨味は厚みがあり、鶏のパワフルな旨味をシンプルに味わえます。塩ダレのカエシはフランス産の海塩、モンゴル産岩塩など複数の塩が使われているようで、全体的に塩分は抑え目で、鶏の出汁を下支えしている印象です。麺は、心の味食品製の細麺で、喉ごしのよい滑らかな麺。麺自体がハイレベルで、スープとも相性バッチリです。

具は、金華豚の挽肉入りの雲呑、チャーシュー、メンマ、ネギ、揚げネギ。ワンタンは金華豚の挽肉がたっぷりと入っており、旨味が閉じ込められていて美味しいです。皮は少し引っ付いてしまっている感じでしたが、餡はかなりの絶品かと思います。チャーシューは、アンデス高原豚の大判バラロース煮豚で、こちらも肉の旨味があり美味しいです。ネギや揚げネギは量もちょうどよくスープと相性良好。固形物完食後、スープもほぼ完飲しました。サイドメニューのチャーハンも肉が多めに入っており、香ばしい香りがマッチしたハイレベルなものでお酒のお供にもピッタリ。醤油Verも食べてみたいので、近いうちに再訪したいと思います。どうも御馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
ビールが先にとはやはり思いましたが
それ以外はかなりいいようですね!
天草大王の美味しさがかなりあるようだし
麺もかなりのもので
、チャーハンもハイレベルで〜\(^o^)/

キング | 2017年8月15日 12:43

こんにちは。
移転後は行けていません。
これ美味しそう。
早く行かなくては!

あらけん | 2017年8月15日 13:44

こんにちは。
オペを懸念なさった、
麺友さんのレポがあったので、
気になっていましたが、
今回は中々の好評で、安堵しました。
って、未訪問ですが(苦笑)
何れそのうちにと思っています。
お酒は真っ先に出して頂きたいですね。

おゆ | 2017年8月15日 14:10

>待つこと8分ほどですべてのものがほぼ同時に着丼です。

これは困りましたね(;´д`)
こう言うことを防ぐために、私は先にお酒とつまみの食券、自分のタイミングでラーメンの食券を出します。
とはいっても、こう言った人気店ではそれも難しいかな…

人類兼麺類 | 2017年8月15日 15:56

こんにちは!
こちらはこういうメニューもあるんですね~
鶏の旨みタップリ!!ですね

eddie | 2017年8月15日 17:09

忘れてた!
早く行こうと思ってたんだ!!
って、ビールとハイボールも同時に出て来たんですか?
其れはダメですね(笑)

かくみや | 2017年8月15日 17:45

potiさん,どうもです。
飲みながら召し上がれるのが羨ましい。
長時間営業なので,探せばゆっくりできる時間もあるんでしょうね。

RAMENOID | 2017年8月15日 18:27

どうもです!

この提供の仕方は私も考えますね。
ちなみに私の時は先にラーメンが来て、餃子、炒飯の順できました。
調理の関係上でと思っていましたが、もうちょっと配慮はあっても良いかなと思いました。
物はやはりこの感じだと初日の方が素晴らしすぎたのかなと思ってしまいます。

じゃい(停滞中) | 2017年8月15日 20:35

こんばんは^^

ツワモノジロリアンのpotiさんが「塩分抑え目」ですか。
自分は塩気が控えめどころか、物足りないレベルでした。
うーん、舌が侵されたか。。。

としくん | 2017年8月15日 21:33

こんばんは。
ビールは先に持ってきて欲しいですね~
このワンタンはⅠ度食べてみたいです。

kamepi- | 2017年8月15日 22:07

potiさん、
ビールとラーメンが同時に出てくるのは残念ですね。僕はビールと餃子の食券を先に渡し同時配膳をお願いし、到着した瞬間にラーメンの食券を渡すようにしてます。

まなけん | 2017年8月16日 05:35

こんにちは
鶏の旨味がしっかりと感じられるスープは良いですね。
全体的にレベルが高そうです。

イケちゃん | 2017年8月16日 13:01

こんにちは。

こちらのお店は富田系列の中ではいつでも気軽に行けるお店のイメージが強いです。
でも決して手を抜いていないところがさすがですね。

glucose | 2017年8月16日 17:44

こんばんは!

純粋な金華豚とは、何ともそそられますねェ〜
ココは未訪なんで、チャンスがあれば追随したいッス(^^♪

こんばんは~
ビールとラーメン同時は嫌なので、
ハツホー時はビールを先にお願いしたいです。
ここにも早く行かなきゃです✨

銀あんどプー | 2017年8月16日 21:23

こんにちは
こちらのレビューで接客がひどい外国人の店員さんがいるって聞きましたけど
大丈夫だったようですね。
松戸周辺は全然行けていません。
北柏の帰りだと腹パンで無理だし(笑)

mocopapa(S852) | 2017年8月17日 12:28