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7月ラーメン旅⑧今日のランチは太田の「らーめんdining れんげ」に行き、はまぐり塩の塩らーめん(770円)を麺硬と限定の肉丼(300円)をオーダーしました！スープは、はまぐりの芳醇な味わいに磯の香りがするが、塩の味わいもやわらかくて角の立っていない透明感のあり飲み干せるスープです。具は、ネギ、クレソン、メンマ、炙りチャーシューです。メンマは少しやわらかめで歯ごたえは少なめだが、炙りチャーシューはバラ肉なこともありやわらかくとろけるようでした。麺は、極細ストレート麺で麺硬でオーダーしたが、そこそこ硬さはあるがもう少し硬さがあるとうまいですね。肉丼は、ネギ、岩のり、白ごま、刻んだ炙りチャーシューです。総合的な評価は「a」だよ！スープはうまみのある味わいだが、少し脂が多めで、強いて言えばもう少し少なめだともっと透明感が出たと思う。でも全体的にはおいしい塩らーめんでした。さて、次のターゲットは？
ペンギン
ゆう。
ぼうし
アヤヒカリα
黒衣のペテン師
kaz-namisyusa
7月ラーメン旅⑧
今日のランチは太田の「らーめんdining れんげ」に行き、はまぐり塩の塩らーめん(770円)を麺硬と限定の肉丼(300円)をオーダーしました！
スープは、はまぐりの芳醇な味わいに磯の香りがするが、塩の味わいもやわらかくて角の立っていない透明感のあり飲み干せるスープです。
具は、ネギ、クレソン、メンマ、炙りチャーシューです。メンマは少しやわらかめで歯ごたえは少なめだが、炙りチャーシューはバラ肉なこともありやわらかくとろけるようでした。
麺は、極細ストレート麺で麺硬でオーダーしたが、そこそこ硬さはあるがもう少し硬さがあるとうまいですね。
肉丼は、ネギ、岩のり、白ごま、刻んだ炙りチャーシューです。
総合的な評価は「a」だよ！スープはうまみのある味わいだが、少し脂が多めで、強いて言えばもう少し少なめだともっと透明感が出たと思う。でも全体的にはおいしい塩らーめんでした。
さて、次のターゲットは？