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82点
辛味噌ラーメン、ヤサイ増し[ラーメン/味噌]
味噌麺処 花道庵（東京都中野区）バフ

「辛味噌ラーメン、ヤサイ増し」@味噌麺処 花道庵の写真7月8日（土）、ランチで訪問です。

スープは辛味噌。
少しざらつきを感じる濃厚なスープは安心安定の味わい。
今日は幾分辛さが分離したような印象で、それほど強くないのが残念。

麺は中太麺。
本日は固めの茹で上がりで、もっちりよりもがしっとした印象。
これはこれで有り。食べている間にスープの熱で装いも変わってくる。

チャーシューはちょっと残念。
小さめなのはとのかく、かなりパサ付いていた。
モヤシは変わらずしゃきしゃき。挽き肉が多めになったような気がして、それは嬉しい。

ごちそうさまでした。

待ち行列：1人待ち
訪問時刻：10:15
食始時刻：10:40

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