夕食を摂る為に訪問。基本となる本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは醤油の色目が中庸に出ており、若干の濁りを帯びている。表層にはやや多めの液体油。
飲んでみると、醤油ダレの立ち方は割と控えめだが、一定レベルのヒキはもたらされており特に不満無し。
出汁感も濃厚とは言えないが、動物系のコクが十分にベースを支えており、薄っぺらさは感じさせない。液体油の果たしている役割も小さくは無いだろう。魚介系の主張は無いが、椎茸等の旨みが効いている感じ。まあ、中華料理屋さん的な味わいと言えるのだろうが、決して悪くない。

麺は、ストレートの細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆シコシコ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。これ一杯で程好い満腹度だった。

具として、チャーシューは豚ロース肉が2枚。しっかりとした歯応えなのは良いが、ジューシーさ、旨みは今一つ。
メンマは強めのグニグニ＆サクサク食感が心地良い。味付けはやや強めだが、良い箸休めとして機能。
他に、小さめの海苔2枚、刻み葱、ナルト。

値段を考えると、あまり文句の出て来ないクオリティ。地元民に親しまれているようだが、それにも頷ける一店だ。