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「鶏そば、替え玉」@自家製麺 鶏そば 三歩一の写真7月16日(日)、ランチで訪問です。

スープは塩。
見た目どおりあっさりの出汁のスープ。
香味油も少ないので、少し物足りない印象を感じてしまう。
店内は暑いが、スープが温めであり、逆にして欲しい。

麺は細麺。
ぼそぼそとした食感はいいが、ちゃんと茹で上げられていない気がする。
小麦の風味も乏しく、旨味が抜けてしまっているよう。
替え玉も頼んだが、量は大目なのは嬉しい。

トッピングはチャーシュー2種、メンマ、ネギ2種となかなか豪華。
丸い形状のチャーシューは柔らかいものの、酒かすのような独特の味わいが苦手。
炙りのチャーシューも柔らかく、こちらは香ばしく旨い。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:11:40
食始時刻:11:40

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