12:15頃訪問。店外待ち約10名に接続し、7-8分待ってからの入店、着席となった。なお、後客はあまりいなかった。店内は奥に向かって細長い間取りとなっており、1列の長いカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。
 
本メニューを選択。着席後、暫く待ってから配膳された。この系統らしくつけ汁がタップリなのは嬉しいところだ。
 
麺は、ほぼストレートの真白い太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。瑞々しさを伴うツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。この系統らしい良質の麺だ。勿論、つけ汁との相性も申し分無し。
量は普通位。自分には程好い満腹度だった。
 
つけ汁は、醤油の色目がやや強めに出ており、やや濁っている。粘度は無く、アブラ分は少なめ。
麺をつけて食べてみると、醤油が軸となった組み立てとなっている。塩分濃度は適度に高めと言え、割らなくても結構飲めるレベル。また、酸味が強めに付与されており、甘さは割と控えめ。ドライ傾向の味わいに仕上げられている。
一方、出汁感は魚介系、動物系共に明らかに弱い。コク、味の厚みという点で大いに物足りなさが残る。さらに、かなりヌルい温度で供されるのは如何なものか。夏仕様という事なのだろうか。だとしたら、考え方が間違えていると思う。
 
具は、全てつけ汁に入れられている。
チャーシューは、普通サイズ、厚みの豚巻きバラ肉が2枚。適度な歯応え、味付けでまずまずの旨さ。
メンマは色目の濃いものが数本。強めのグニグニ＆サクサク食感が心地良い。嫌み皆無の味付けで良い箸休め。
他に、半茹で卵、小さな海苔1枚、刻み葱、ナルト。
 
如何にも東池袋大勝軒系という感じのつけ麺だが、つけ汁の弱さ、ヌルさは残念としか言いようが無い。数多あるこの系統の良店と比べてしまうと、積極的に食べに来たくなるような魅力に乏しい気がする新店だ。