8/20 PM 10:00
たまたま店の前を通りかかった為、寄らせてもらいました。席は8割の入りでその後も客の出入りが多く、結構な人気のようです。
すっきり・さっぱりとしたライトな豚骨スープ。やや線は細いながらもピっと立った感じの塩っ気。具はデフォルトですと海苔、チャーシュー、メンマとシンプルそのもの。卓上には入れ放題のネギと高菜をはじめ、ゴマ、豆板醤、ニンニク等がズラリと並んでいます。
麺は変に自己主張するタイプではなく、風味・食感ともに割りとオーソドックな中細麺。好感が持てます。
味わいの上で、もう一つなにかワンポイントで欲しいな・・と感じたところで目に留まったのが香辛料の王様・胡椒。最近は豚骨魚介やら、醤油にしろ豚骨にしろ、やたらと高い濃度のスープが増えてきたせいか、どうも昔に比べて利用する機会が少なくなりつつあるこの胡椒さんですが、このスープには合いますね、ピリっと引き締まって香ばしーい。
本来、私はこうしたライトな豚骨は大嫌いで、一刀両断したくなる性質なのですが、この店は何故か嫌いになれませんでした。また近くに行く機会があれば再訪したいと思います。