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醤油は「煮干×煮干」、塩は「煮干×浅蜊」とのこと。ということは、アサリは塩ダレに使っているのだろうか。スープは確かに煮干が香り、アサリが深いコクを演出している。油の量も適度で旨いスープです。麺は少し平たい中太麺。食感が強めで、最後までコシが楽しめる。岩海苔が塩スープによく合う。メンマのように見えるものは、醤油系の味付けをした大根。シャキッとした歯触りがあり個性的。
カナキン
HASH-ROYAL
八雲
kamepi-
macleod
ラーラーメン
ということは、アサリは塩ダレに使っているのだろうか。
スープは確かに煮干が香り、
アサリが深いコクを演出している。
油の量も適度で旨いスープです。
麺は少し平たい中太麺。
食感が強めで、最後までコシが楽しめる。
岩海苔が塩スープによく合う。
メンマのように見えるものは、
醤油系の味付けをした大根。
シャキッとした歯触りがあり個性的。