Item: 凌駕 IDÉA
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

このお店のニボジローが無性に食べたくなりここに。野菜増しでお願いする。大量のもやしにニンニク、煮干し粉、大きなお肉がのる。まずはニンニク、煮干し粉部分をスープに混ぜて均一化。豚骨の旨みに醤油の味が丁度良い。そこにニンニクの食欲をそそる風味と、煮干し粉の魚介の芳ばしさがあわさる。背油も浮くがあっさりした後味。旨い。もやしとキャベツの野菜は軽く茹でられ、シャキっとした食感。スープをまわしかけてモリモリいただく。野菜を少し減らしてから混ぜていただく。麺は太麺で全粒粉を使用しているのか黒い粒も見られ、プチとした歯応えで、スープの味と麺自体の味が丁度良い。大盛無料も嬉しい。お肉は柔らかく、肉の旨味が溢れ出す。今日のお肉は脂身が多くて本当にジューシー。味玉は黄身は半熟で、しっかり醤油ベースの味が染み込んでいて旨い。背油もしっかり入って、ガッツリな一杯。美味しくいただきました。