一年半ぶりの境鯵

何故か大きめの煮干が好み。サンマ・キンメ・カマスそして鯵。その魚独特の香りがあって、それが焼き魚と近いのが嬉しい。

で、久しぶりの鯵。しかも境港産。前回食べたのはN1の頃。これは挨拶しないと、と金曜日19:00訪問。先客3名も予約で満席。いつまのように#9に。

ビールに煮込み、日本酒をいただいてから首題のメニューをオーダー。冷と温、塩と醤油が選べるが、温と塩で。

ほどなく配膳。ビジュアルなコメントが辛い。いつもよりもスープの色が明るめかな？

スープ：境港産鯵煮干の新物。塩ダレ。アブラ控えめしょっぱさほどほど。
具：刻みタマネギ。
麺：細麺ストレート。

感想：鯵だ！旨い。鯵好きの自分とすると、アブラののった鯵の開きを食べているような香りがたまらない。しょっぱさの塩梅や、アブラの量もバランスが良い。やっぱり鯵が好き！

一時期の鬼しょっぱい時期から脱して、元の塩梅に戻ったこの店。
久しぶりのレギュラーに近いメニューに身構えたが、安心の美味しさ。

昼は久しく行っていないが、夜はかつてのメンバーも戻りつつある。見知らぬ同士が酒を酌み交わす姿も増えて来た。「げんげダァ〜？のめっとして捨てちゃうやつだろ。やっぱ俺は鯵だよねぇ。」久しぶりに通いそう。これが野毛吞み。福富町だけど。

ごちそうさま。