2017.08.11（金・祝）曇り　初訪問　14:35入店　先客4　後客0　14:42着丼

仕事の帰りに訪問。（未だレビュー無し・・・２号店は訪問済み）
地下の店内に入り空いたテーブル席に着席。
店外の看板で気になった夏限定の「冷担々刀削麺」を口頭で注文。
待っていると激辛メニューを提供する店なので咽せ返る空気感があります（笑）
注文から約7分で着丼。

麺は白っぽい極厚な刀削麺。
固めに茹で上げられ適度に冷たいです。
噛むと歯応えがとても強く、極厚なので麺を噛み切るのがやや大変ですね〜
しかし、小麦の風味が良くて美味！！段々と麺を噛み千切るのが楽しくなります。
※極厚な刀削麺は普通でも量が多いです！！
全部食べきるのに一苦労・・・二郎系完食派は問題なしですが少食の方は注意が必要。

具：挽き肉・キムチ・韓国海苔×2・キュウリ・モヤシ

挽き肉は味噌ベースで味付け。砕いたナッツが入る？？？
単体で食べるとなかなか濃いめの味付けです。
キムチは市販の物と変わらずです。白菜が中心でやや発酵して酸味が強めで旨味があります。
韓国海苔は胡麻油の風味がスープと相性が良い。
キュウリは千切り。ハリハリと歯切れが良い。
モヤシは湯通しされ冷たく冷蔵される。特に味付けは無くてシャキシャキしてました。

スープは白濁した温めの担々系。表面には辣油が浮かんで氷が入ってました。
胡麻の風味を感じるが、胡麻や出汁などの旨味は弱め。
しかし、挽き肉やキムチなど全体を混ぜると・・・
肉味噌の味やキムチの酸味や旨味が加わって味が完成します。
また、氷も解けて程よい冷たさになりました。

麺の量が多くお腹一杯です！！
大盛、特盛も無料らしいが、個人的に普通盛でも全く問題無し。
3号店もあるので近々訪問したいですね〜
ご馳走様でした！！