どうも、つけ・麺太郎です。
今日もつけ麺を食べました。

前回振られて念願の再訪。期待は高まるばかりです。
17時半頃到着。客は他に一組。店内は15席くらいで清潔。
2回目来て思うけど、やっぱり本当に立地が悪いなぁ。前回新宿から来て後悔したことを踏まえ、今回は丸ノ内線で四谷三丁目駅から来たのだが、そっちからでも微妙に遠く、途中にラーメン屋が4〜5軒有る。ビジネス街で大きい通り沿いだが駐車スペースは無さそう。人通りもほとんど無い。

麺は浅草開花楼の縮れ太麺で、そこそこだがちょっと温い。最初の熱いスープに入れるとすぐコシが半減してしまう。もう少しキッチリ冷水で締めてくれたら確実にもっと美味しくなると思う。そして水切りも甘い。マイナス2点。
スープは豚骨魚介で旨いのだが、つけ麺用の汁にしては微妙に薄く、苦みというか雑味を感じた。柚子が入っていたが、私はあまり得意じゃないので、少し潰してすぐに外に出した。
チャーシューは普通だが、味玉が突出して旨い。今まで食べた中でも1・2を争うかも。

トータルの感想として、非常に幸の薄い店だなぁ、と感じた。
基本的に店主に元気がない。接客が悪いという意味では無く、頑張ってるけど気を抜くと暗くなってしまうといった感じ。味も、麺・スープとも旨いがもう少し頑張れば一気に上に行きそうなのになぁ。立地は上記の通り。
全てがもう少しずつ良ければ格段に上に行くと思うんだけどな。
点数が示すように、イマイチという意味でなく、「惜しい」。