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ともひ２
北崎ウンターデンリンデン
コメント
おはようございます。
暑さが少し和らいでいますが、まだまだ冷やしは良いですね。
レモンがやはり涼しげで食欲がそそられます。いりこ出汁の冷やし 頂きたいです。
りっきー | 2017年8月20日 08:34おはようございます。
ナイスな連食コースですね＾＾冷やしでもいりこの出汁が分厚く効いていて美味しそうですね。今年は割と涼しいのでそこまで冷やし気分にならない日が多いですが、こちらは夏の間に狙ってみたいです！
poti | 2017年8月20日 09:42私と逆パターンの連食でしたね ^_^
こちらはよく早開けしてますよ。
今度は夜にお邪魔したいなぁ〜〜♪
NORTH | 2017年8月20日 11:26こんにちは
あれ？他の人も同じコースだったようななので
九段下では定番コースになりつつありますね
レモンが余計に涼しげに感じますよ！
アニマルオフでこれだけのものとか流石ですね
キング | 2017年8月20日 12:03こんにちは＾＾
この連食パターンはいいですね。
今度まねさせてください。
ちょっと近すぎて休む暇がないので、
一度、駅チカの喫茶店で一服するといいかもですね。
虚無 Becky！ | 2017年8月20日 12:45こんにちは。
店内連食に匹敵する至近距離での連食、
乙でした（笑）
標題は、先日に自分も楽しめました。
なお、初訪問では、
この温そばverを細麺に変えてみましたが、
それも中々良かったですよ。
おゆ | 2017年8月20日 12:46こんにちは
二階堂では2回続けて下振れに遭遇してしまい
脚が遠のいています。
涼しくなったらデフォをいただいてみたいです。
その時も八咫烏との連食かなぁ～(笑)
mocopapa(S852) | 2017年8月20日 17:39こんにちは～
自分も一度両店で連食しました(笑)
こちらは少しご無沙汰しているのでそろそろ行かなきゃです(^_^)
銀あんどプー | 2017年8月20日 17:52こんにちは。
前店から３分くらいで行けるお店なのですね。
開店時間と言い、ナイスタイミングで連食できていいですね。
店員さんの対応も良いようで、是非同じコースで。
ももも | 2017年8月20日 18:47glucoseさん，どうもです。
八咫烏とここの連食は鉄板ですね。
そうなんですよ，ここの接客は素晴らしいんですよね。
また行きたいなあ。
RAMENOID | 2017年8月20日 19:32イリコの冷やし、取手のお店で頂いた事がありますが美味しかったです。
白醤油が見た目の涼しげさにも貢献しているような。
都内連食、裏山です〜〜
かくみや | 2017年8月20日 21:31こんばんは！
アソコとの連食とは、裏山Ｃ〜
次こそは、コチラに行きたいッス♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2017年8月20日 21:48どもです。
冷たくても煮干しも旨味が分厚いようですね。
私の訪問時にも提供されていて、気になりました。
油が固まっちゃうのは動物系もお使いなのでしょうか．．
ピップ | 2017年8月20日 21:57こんばんは。
八咫烏とこちらの連食が定番になりつつありますね～
初訪でつまずいたんで、再訪してないんですが、
そろそろ限定でも狙ってみます。
kamepi- | 2017年8月20日 22:20続いてどうも～
ツイの方で画像まで送ってくれましたが当然ココまで来たら連食ですよね～！
自分も機会が出来た時には同じコースで行きたいと思ってます。
バスの運転手 | 2017年8月20日 22:22
せっかく平日昼に九段下まで来たのでもう1軒。
八咫烏さんから歩いて3分ほどこちらへ移動して11時25分着。
1軒めは11時開店、こちらは11時半開店と予習していたのでこちらもシャッターズ・・・。
と思ったらすでに開店していました。
そこそこ暑い中を歩いてきたので、券売機で夏季限定の冷やしいりこそば780円をポチり。
店内はL型カウンター10席のみの作りで、なかなかシックでおしゃれな空間です。
入店時店内客3名でしたがすぐに満席に。
着席前にステンレス製のコップにお冷やが入れられているのは八咫烏さんと同じスタイル。
店主さんはじめ3名でのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。
スープは白醤油といりこ、昆布などの乾物を合わせた淡麗清湯。
いりははなかなか出汁が出にくいと思っているのですが、こちらのいりこからはしっかり分厚い出汁感が出ていますね。
出汁がしっかり出ている分、わずかに苦味を感じますが煮干し嫌いでなければ心地よい苦みの範囲。
煮干し油と思われる多めの香味油はレモンの酸味なども影響しているのか、食べ進めるとやや白く固形化してきます。
最近の冷やしは氷を浮かべても香味油が固まらないものも多いのでこのあたりがチト残念。
心地よい酸味が感じられるのでスープ自体にもレモン果汁が入っているのでは?と妄想します。
使われているいりこ、レモンともに瀬戸内産?とさらに妄想してしまうカープファンの私。
いりこをふんだんに使われていますが塩分濃度は低めです。
麺は多加水平打ちちぢれ麺。
茹で上がりはやや硬め。
芯から小麦が湧き出る美味しい麺です。
低加水の細麺でもいただいてみたいところですが、申し出ると麺は中華そば用の細麺に代えていただくことも可能のようです。
他レポを参考にするとカネジン食品製のようです。
具材はかいわれ、白髪ねぎ、胡瓜、メンマ、チャーシュー、レモン片と特製にしなくても豪華な内容。
胡瓜を使われるところなんかに夏の冷やし中華的な要素も取り入れられています。
チャーシューはレアタイプの肩ロース。
冷やしなので最後まで同じ味わいでいただけます。
無化調アニマルオフでありながらこれだけ分厚い出汁を出されるとはさすがです。
女性店員さんの接客がとても丁寧なのが印象的でした。
今度は涼しくなってから暖かい一杯をいただいてみたいと思います。
ごちそうさまでした。