ワンデイ限定はドロップのタイミングが難しい。

※このメニューはすでに終了しています※
この店の限定は基本ワンデイメニュー。
次があるとは限らないので、提供に関する情報は
常に把握しておく必要があります。
自分好みそうなメニューはなんとか食べておきたいところ。


「牛骨スープの冷麺風冷やしラーメン」

【スープ】
牛骨メインのスープは口当たり優しくクセもなく全体的に穏やかな仕立ての清湯。
ここに自家製の辣油でアクセント付け。温度帯は常温よりも低い設定。

【麺】
中細のストレート麺は切り番２０。しっかりと冷たく締められてます。茹で方に工夫がしてあって、
確かに冷麺の麺のように仕立てられてます。いろいろと技術が詰め込まれてますね～。

【具】
このメニューのハイライトはやはりここ。麺の下には出汁醤油に漬けた丸ごとトマト。
そしてその中に牛しゃぶやキムチ、梨などの様々な具材が。こうなるともはやトイボックス。
こんなに楽しい仕掛けはなかなかラーメンではお目にかかれない。徐々に崩しながら頂きます。

【全体】
実はこれ、２回目の提供時に食べたもの。なので仕掛け等はすでに前情報で知っていました。
こういうメニューは前情報ない状態で食べたほうが楽しいし美味しく感じるもの。
できれば記憶を消した状態で食べてみたかったな。それでも十分すぎるほど楽しいし美味しかったけど。