Item: さくら食堂
Rating: 81
Author: 隊長の雑魚さん

81点

夕食。ラーメンが食べたいと家族のリクエスト、近所の食堂にレッゴー。何にしようか(´ω｀)よし野菜ラーメンにしよう。うーん炒められた野菜の芳ばしい匂いがいい感じ。野菜はもやし、キャベツ、小松菜、人参、玉葱、豚バラ肉。シャキシャキっとした野菜の食感、旨味の効いた優しい塩加減も丁度良い。野菜が旨い。スープは鶏ガラ基本の醤油味に優しい炒めの油が加わって、旨味の濃くが増している。醤油のあっさりな味の後に深い旨味がのこる。麺は極細の中華麺の縮れ麺。早く食べないと伸びてゆく麺だ。スープの味がダイレクトに感じられる麺で、細いのでスルスルと食べられる。野菜炒めの旨味が効いた一杯。美味しくいただきました。