一昨日のランチ休憩に「中華そば 二階堂」に
行った際にお店の前を通り、おや、こんな
メニューがあるんだと気になって調べてみると、
この7月から始まったランチ・メニューとのこと。

島根県ご出身のご主人が、地元から直送される
素材を使って調理をする魚料理メインのお店です。
登録と初レビュー、いってみます。

今年の5月のオープンとのことで、まだ綺麗な
店内はビストロかオステリアといった雰囲気。
1階はカウンターのみ、2階にテーブル席が
用意されている模様で、日本語の堪能な
外国人の奥様？との2名でのオペレーションです。

まずはスープですが、海老と野菜によるそれは
スッキリした飲み口の中から海老がふんだんに
伝わってきて、おや、イイ感じ。
おそらく無化調でしょうし、塩分の尖りのない
ナチュラルな味わいに惹かれます。
ほんのりと支えるトマトが、そのナチュラルな
味わいに貢献しているわけです。

麺は、ノーマルな中華麺。
ちぢれの入った多加水の中細で、フォーあたりを
想像していましたから正統派の麺にホッとしました。

トッピングは、桜海老、スライスして
ソテーしたズッキーニとカボチャ、水菜。
カボチャの甘みが良好です。

特に素材の高級感はないのでここまでなら
75点なのですが、6割を食べたところで添えられた
生クリームを投入すると、こりゃ旨い！なのですよ。

まさにビスク。
生クリームの厚みが海老のダシをふくよかに、
まろやかに変身させるのです。
さらに、麺を食べ終えたスープにバゲットを
浸すと、満足度が一段と上がる旨さじゃないですか。

バゲットはカリカリに乾燥されています。
低加水の麺の役割、ですよね。
スープをよく吸って、ふんわりした食感もたまりません。

サウザン系のドレッシングがかけられたサニーレタス
のサラダと、アイスティーも選べる食後のアイスコーヒー
もいただき、綺麗に完食してフィニッシュとなりました。

ランチのみ10食限定とのことですが、
この充実で800円は素晴らしいと思います。
島根県といえば、らーめんファンには森田醤油と
古式井上醤油でお馴染み、食材の宝庫ですからね。

評判が評判を呼んで、お昼にはらーめんメニューが
続出、なんてことになるのを願っていることにしましょう。