8月30日のランチ休憩は、久しぶりに
スダチを絞っちゃおうかなと思いこちらへ。

この御茶ノ水店は、RBDに参加した後は初めて、
5年ぶり3回目の訪問になります。
12時27分の到着で、店外4名待ちに接続。
10分で着席し、12時49分の退店時に店外6名待ち。

お昼時の行列は変わらない人気を示していますが、
なんだか味気ないつけ麺になっていてガックシですよ。

まず、お店に入って驚いたのが、店員さんの少なさ。
この広い店内で、厨房にふたり、接客担当がひとり。
開店当初にはこの倍の人数がいたと思うのですが、
「中華そば 二階堂」が10席で4人というのに
比べるまでもなく、いかにも人が少ない。

その人の少なさはもちろん、おもてなしの
雰囲気とか、メニューの作りに影響されるでしょう。
お店で食べているのではなく、催事かフードコートで
食べているようなお手軽な味わいなのです。

麺は、オーソドックスに過ぎる多加水の太麺。
つけダレは、鶏のポッテリと節系のダシが
実にわかりやすい豚骨魚介。
鶏は比内地鶏を使っているそうですが、
高そうな素材感は伝わってきません。

トッピングは、手の平の半分サイズを3つに
切った薄い煮豚の肩ロースと、メンマが5本くらい。
質量ともに物足りないですし、お目当てのスダチは
酸味より渋みと苦味が勝っていて、またガックシ。
卓上の黒七味も、以前はもっと風味が高かったと思います。

まったく盛り上がらなかったので
スープ割りはナシでフィニッシュです。
麹町に開店した当初の感動は、はるか昔。
次回はまた5年後でいいでしょう、というつけ麺でした。