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豚清湯スープが背脂で真っ白に覆われている。スープはうどんつゆのような香りもある。背脂はかなり多めだが、こってりよりもあっさりに感じる不思議なスープ。手揉みした太ちぢれ麺は柔らかめの茹で具合。ソフトな口当たりとモッチリした食感が良い。脂身多めのチャーシューは、赤身も含めてかなり柔らかい仕上がり。多めに乗ったザク切り長ネギが全体を引き締めている。
カナキン
さぴお
すてぞー
ﾌﾟﾘﾃｨ
Litvak
shige
スープはうどんつゆのような香りもある。
背脂はかなり多めだが、
こってりよりもあっさりに感じる不思議なスープ。
手揉みした太ちぢれ麺は柔らかめの茹で具合。
ソフトな口当たりとモッチリした食感が良い。
脂身多めのチャーシューは、
赤身も含めてかなり柔らかい仕上がり。
多めに乗ったザク切り長ネギが全体を引き締めている。