11:45頃訪問。他客多数。店内は小ぢんまりとしており、1階には短いL字型カウンターのみが設けられているが、2階にも客席があるようだ。下町の居酒屋的雰囲気は悪くない。数名の男性による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。15:00までランチタイムサービスという小ライスも頼んだ。暫く待って配膳。

スープは、明るくライトな色合いに茶濁。粘度は殆ど感じられない。
飲んでみると、味噌が前面でしっかりと主張。合わせ味噌が使用されているようで、赤味噌のエッジ感と白味噌のまろやかさがバランス良く共存。嫌み皆無の味わいは多くの人に受け入れられそうだ。
動物系の出汁感は、濃厚とまでは言えないが、十分にベースを支えると共に味の厚みをもたらしている。
塩分濃度は味噌ラーメンとして適度に高め。過度のトガりは抑えられながらも最後まで強いキレとヒキを生み出しており文句無し。中々レンゲが止まらず、ほぼ完飲してしまった。

麺は、縮れを有する平打ち中太麺。黄色味を帯びた多加水のもの。
食べてみると、茹で加減はやや硬めで、しっかりとしたコシと歯応え。プリプリという弾力性を伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しめる。味噌ラーメンには間違いの無いタイプの優秀な麺だ。
量は、味噌ラーメンとしてはやや少なめか。小ライスと合わせると、十分な満腹度が得られたが。

具として、チャーシューは、適度なサイズと厚みを有する豚巻きバラ肉が1枚。ホロホロに柔らかく煮込まれており、嫌みの無い控えめな味付けで文句無し。非常に美味。
モヤシ、キャベツ、玉葱、人参、挽肉は中華鍋でスープと一緒に炒め煮されているようだ。適度な食感を残す調理さばきに不満は無いが、いずれも量的に少ないのが残念。旨みのスープへの移行という点でも不満が残る。
刻み葱は多めに振りかけられており、非常に良い役割を果たしている。他に、細長い海苔1枚。
有料の生ニンニクは、刻みなのが嬉しいところ。海苔に乗せて供されるが、そのパンチ力は実に自分好み。

際立った個性こそ無いが、バランス良く作り上げられた旨い味噌ラーメンを大いに堪能する事が出来た。良い意味で万人向けの一杯と思われる。ただ、全体の量を勘案すると、CPは今一つという気がする。その辺りを加味してこの点数。