この冷やしの提供は今日、9日の土曜日まで。
ってことは、今年は1か月しかやらなかったのですね。

先月のはじめに＜まぜそば＞のレビューを
投稿した時にはまだ始まっていなくて、
その5日後にようやく提供が開始されたことを
いっちゃんパパさんのレビューで教えていただきました。

私は今月5日のランチ休憩に食したのですが、
この日は出てくるまで時間がかかったなあ。

13時10分の到着で7名待ちに接続して、
着席まで20分、ご対麺までさらに23分。
いつもの2名体制よりひとり多い3名体制
だったのに、いつもよりずっと回転が悪いです。
食べる時間が、5分あるかないかじゃないですか。

3年前に続いて2度目の＜冷やし＞ですが、お酢が
控えめになった醤油ダレは前回より好みです。
3年前のはもっと、冷やし中華、な醤油ダレでしたが、
今年の方がらーめんっぽい雰囲気になっています。

その分、豚の醤油の味付けがクッキリと浮かび上がり、
Jらしさをそこに見ることができます。

残念だったのは、ちぢれの入った太麺が
やけに固かったことですよ。
3年前のレビューには「柔らかすぎず、固すぎず」
と書いているのですが、今年のはしっかりと
咀嚼を求められる固めのシメ加減。

醤油ダレと各種のトッピングが織りなす
さっぱりした作りとは合っていないと感じました。

3年前は「鰹節入れますか？」と聞かれましたが、
今年は「トッピングは？」と聞かれただけで、
ショウガのみをお願いしました。
鰹節は入っていませんでした。
デフォの＜ラーメン＞のようなダイレクトな
化調感はない冷やしになっています。

半分を食べたところで時間切れになってしまい、
「すみません、時間がなくなってしまったので
残します」とお店の方にお声かけをして、
職場戻りは2分の遅刻。

来年はもう少しゆっくり食べられるといいなあ。