●2017年9月11日(月)晴 11:28訪問 11:39着丼。

●2017年248杯目(9月12杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が30℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県伊勢崎市八坂町に2017年9月3日(日)オープンした『玄武門 群馬県伊勢崎市八坂町店』さんへ初訪問をしました。

●お店の場所は、市役所を通り過ぎて最初の信号機(八坂町)の左側にあります。

●駐車場は、7台ありました。

●訪問時に先客が1人いて、その後、4人が来店しました。

●お店に入り、コの字カウンター席があり、カウンター席へ着座しました。

●店内は、新しくて良い雰囲気でした。

●店員は、男性2人で切り盛りをしていました。

●ランチメニューやセットメニューが無いため単品注文となります。

●ラーメンは、豚骨ラーメンのみで替玉がないので替玉を希望される人は大盛を注文するようです。

●今回は、【ラーメン(並盛・110g)750円】【ライス(中)100円】【餃子(5個)350円】を注文しました。

●餃子は、夜メニューでしたが特別に作って頂きました。

●注文時に店員から写真撮影の許可を頂きました。

●11分後に発注した「ラーメン」が着丼しました。

●ラーメンには、バラチャーシュー3枚、木耳、青ネギ、のりがトッピングされていました。

●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺とご飯と餃子を食べました。

●スープは、豚骨特有の臭みがなく、濃厚な豚骨スープでした。

●麺は、腰のある極細麺でした。

●麺の量が110gのため、大盛にするか、ご飯を注文しないと満腹にならないかも知れません。

●餃子は、小さいけれど皮が厚く歯応えが良くて美味しかったです。

●残ったスープをご飯にかけて食べたら美味しかったです。

●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：豚骨

②麺の太さ：極細麺

③ボリューム：少ない

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(3.6)★★★☆