早稲田大学での会合後、小滝橋通りへ。以前からいつも行列で気になっていた、こちらへ。今日はそれほど行列ではなく、数人の行列に接続。

食べたのは、つけ麺もつ 中盛 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/72177998.html

麺は、ストレートの中細平麺。デフォルトで頼んだのだが、水で締めてしっかりとコシのある素晴らしい麺。小麦の香りも芳醇で、これは驚きの美味しい麺。後述のスープが熱々なので、水で締めていても、美味しく頂くことができる。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採る。焦がしニンニクのマー油がしっかりと効いていて、コクがある。モツを焼いた香りが素晴らしく、麺との相性も非常に良い。モツから出る甘みも感じる美味しいスープ。

チャーシューは、バラ肉。タレの染みも上々で、肉の旨味も残っている。麺、スープ、チャーシューともに素晴らしい。

その他、モツ、ネギ、メンマ、海苔、ネギが入る。モツは、カリカリで香ばしい。

最後に、おかゆを出してくれ、おじや風にして頂いた。これもサラサラで美味しい。

店内は、カウンターとテーブル席。店員の目配り、気配りが素晴らしく、これは人気店になるわけだと納得。競争の厳しい新宿だが、その中で行列を作る素晴らしいお店だといえる。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/