担々麺もプロデュース店とは別次元のでき具合。一口すすって非常に良質なゴマを使っているのが感じ取れる。

味の方向性としては、モロに直球ド真ん中の「ニッポンの担々麺」である。バーミヤンや日高屋その他でおなじみのあの味で、ごまがきいてて少し酸っぱい。それが非常に上質かつ高級になったと思えばハズレは無いだろう。担々麺は店毎にオリジナルな味があって甲乙付けがたいが、ことニッポンのスタンダード路線の味に限って比較するなら、私の思いつく限りでは一番である。

最近は本場風の汁無し担々麺が食べられるようになって嬉しい限りだが、日本独自のこの担々麺の味わいも大事にしていきたいと思う。ただしファミレス風のお手軽な味ではなく、本当に美味しい日本の担々麺をと思うなら、まずはこのお店だ。

ただ一点、これは醤油でもそうだったのだが、ギリギリOKのところで少し野菜臭いかなと思う面もある。これはダシの野菜の臭みではなく、トッピング野菜の臭みである。どうもネギ臭いというかカイワレ臭いというか…。現状特に問題とは感じないが、何かのバランスが崩れた際には表面化するかもしれない。

あと、意外なことに辛さは強め。弱い人は注意を。