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二条駅近くのコチラへ伺いました。暖簾に表示された大きな家系の文字が目に入ります。夜7:00くらいの訪問でしたが、店内は既にほぼ満席となっており流行っている様子です。メニューは基本と思しき山醤らーめんとそのチャーシューメンのみと潔いものです。今回はデフォの山醤らーめんを、こだわりは全てノーマルにて注文致しました。少しして写真のラーメンが提供されました。スープは黄濁しており、表面はかなりオイリーです。実際に頂いてみるとテロリとした粘度でしっかりと炊き出された感のある豚骨に、塩分は強すぎずまろやかなものです。麺は太ストレート麺、丸みのある形状で表面は滑らか、プリプリとした食感をしております。チャーシューは1枚で肉厚、サクサクした食感の赤身中心のものです。その他にトッピングはデフォでキャベツにほうれん草、海苔、ネギとなります。久しぶりに頂いた家系ですが、ミルキーなタイプでなく、豚骨強めなタイプで力強い感じの一杯だったと思います。
SBT
八雲
scirocco（実況中継風）
さすらいのラーラー人
ひかげ
少しして写真のラーメンが提供されました。スープは黄濁しており、表面はかなりオイリーです。実際に頂いてみるとテロリとした粘度でしっかりと炊き出された感のある豚骨に、塩分は強すぎずまろやかなものです。麺は太ストレート麺、丸みのある形状で表面は滑らか、プリプリとした食感をしております。チャーシューは1枚で肉厚、サクサクした食感の赤身中心のものです。その他にトッピングはデフォでキャベツにほうれん草、海苔、ネギとなります。
久しぶりに頂いた家系ですが、ミルキーなタイプでなく、豚骨強めなタイプで力強い感じの一杯だったと思います。