仕事で千葉にいくことがあったので、千葉ラーメン遠征として、こちらにお邪マップ。

二郎系と認識しておりましたが、いつの間にか煮干し系にメタモルフォーゼしておりました。
「零一弐三」と書いて「すうじ」と読むとはなかなか洒落てます。スナックみたい。

9月21日(木)10時40分到着。
オープン35分前ですし、さすがに一番客だろうと意気軒昂で向かいましたが、待ち客2人。
どんだけ人気なんだよ？！と、思いつつ待っていると
11時15分オープンとありますが、11時00分に開店。思わぬ誤算、ﾔｯﾀｾﾞ

食券をポチり、水をセルフで注ぎます。
コップが二郎系でよくみるカラフルなプラスチックコップでした。

水を飲むと煮干し臭くて辟易です……
ワンオペで1ロット三杯。
三番客だったので、ギリギリありつけました。思わぬ誤算、ﾔｯﾀｾﾞ。

スープはかなりのどろり系濃厚煮干し。
ガツーーンっ！と、パンチある煮干しの旨味がやってきます。
おそらく煮干しオンリーのシングルダシ。
純粋な煮干しの旨味を堪能できますね。
麺は細パツ麺。パツパツした食感でベリーやみ～。濃厚スープに細パツ流行ってますねぇ。
トピにはレアチャーシューと甘い角煮チャーが搭載。
玉ねぎは濃厚煮干しスープの塩味を中和してくれて、よきよき。
替え玉をオーダーしましたが、ワンオペで時間がかかるので、早めオーダーするのが良いかと思います。