隊長の雑魚さん
さて、モールを散策して、こちらのお店に。基本の豚骨醤油にしよう。ん、あ、朝ラーメンでお世話になっております寸八の店員さん、オープンスタッフになってたのか(^_^)こちらも呼び出し器を持って待つ。ブーと呼び出し。いただきまーす。海苔3枚、ほうれん草、チャーシュー２枚、スープの中に刻みネギ。スープは少しとろみもあるスープで、豚骨の濃厚な旨味がガツンと来て、醤油のまろやかな味と塩気がしてくる。麺は太麺の平打ちストレート麺。モチツル食感でスープの絡みがよく塩気を感じる、のど越しが良い。海苔はスープを吸い込みこれまた旨い。ほうれん草は箸休め的に効いている。チャーシューは低温調理で、柔らかく、しっとりとした食感、肉汁を感じられ、味付けも丁度、じわーと旨い広がる。こちらのお店も良い感じ、美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
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