Item: 豚骨らあめん専門店 とんこつ家ZUN イオンモール松本店
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

豚骨味噌。味噌の香りが漂う。刻みネギ、メンマ、チャーシュー2枚のビジュアル。ゴマも振りかけられている。スープは豚骨の味わいに味噌の味わいが合わさる。味噌の風味が良い。甘味を感じる味噌の味が全面に来る。刻みネギの風味がふわりと来て味噌に合う。麺は中太麺の平打ち麺のストレート麺。アルデンテのような芯がある茹で加減でコシがある。平打ち麺であるためスープの絡みはさほどなくあっさりな味わいでもう少し物足りない感がある。メンマはコリコリの食感で味は薄目の味付け。チャーシューはしっかりとした食感で、燻された味わいに肉の旨味がおいしい。味噌の風味がおいしいがインパクトが欲しいかなぁ。あっさりな豚骨味噌ラーメン美味しくいただきました。