今宵は日本酒と烏賊に誘われて。シメではなく口開け。

まずは日本酒。八反錦。最近流行りの酒米らしいが、これを使って生酛の昇龍蓬莱。これは逃せない。次にラーメン。境港の白イカ。甘みのある烏賊で高級食材。楽しみ！

木曜19:10に訪問。てっきり満席かと思ったら空席あり。ピンポイントで前述の日本酒とラーメンをオーダー。

まずは日本酒。キレの中にもフルーティな香りとツヤ。うむ、なかなか美味い。
続いてラーメン。いつものビジュアル。タマネギが載っているの色濃いバージョンなのでハード？

スープ：かなりのド烏賊スープ。アブラほどほど、しょっぱめ。
具：刻みタマネギ。
麺：細麺ストレート。

感想：久々のハードスープ。烏賊の風味全開。エグミ苦味あり。しょっぱめ。だがこれがキレのある日本酒とよく合う。ズズッとスープを啜って、舌に残る余韻を日本酒で流す。
逆にラーメンだけだと辛いかも。赤星でも役不足。ここは日本酒、それもボディの太いやつ。絶妙の組み合わせ。美味しゅうございました。

ごちそうさま。