１０月某日、昼、昨夜の広島最終戦で漸く２年連続でのＣＳ進出を決めたベイスターズに先ずは一安心の本日、我が得意とする肉体労働日にもいつにも増して気合が入る。何たって今年も日本一になるチャンスがある訳だ！

そして昼ラーにヘルプのおねーさんと頑張ってくれているおとっつぁんと共に突撃したのはこちらの店。何だかムショーに「素直に美味い中華そば」が食いたい気分になったからである。

１３：００着、先客１名、三人してカウンター席に着座、後客６名。先ずはメニュー検討、と言っても基本は「ラーメン」と「つけ麺」の２本立てであるので、いつもの私的定番である‘ラーメン　大’（８８０円税込）をオーダーする。

こちらの店主、かつては「凌駕」の店長、その後、独立して善知鳥峠にあった「中華そばのしげ乃」から移転し現在に至っている模様。若いながらに職人肌が至る所に滲み出ており、妥協を許さぬ姿勢はスープの出来が悪いと店を開けないほど。それだけにラーメンの味には定評があるのだ。待つ事６分、着丼。

ビジュアルはチャーシュー、メンマ、ノリ、刻みネギが、醤油スープに乗っている。いつものシンプルな構成である。

スープから。豚骨と鶏ガラベースと言うガラだしスープは、あっさりながらもたっぷりとした動物系のコクと旨味が詰まっており、ふわりと柔らかな魚介がそれを優しく包み込んでいる。合わせられた醤油のカエシはコク、キレ、旨味のバランスが良く、塩分濃度も適宜で、スープとカエシが馴染みまくっている。基本的なテイストは「昔懐かし中華そば」なのであるが、それをブラッシュアップした確かな旨さが堪らなくイイのである。実に美味い醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいちぢれのある中細麺。加水やや低めの麺で、茹で加減硬めが良く、パツパツとした歯切れ感が何ともイイのだ。小麦の旨味もしっかりと味わえる。実に美味い麺である。私的にこちらの「大」はハズセナイ。

具のチャーシューは豚バラ煮豚チャーシュー。「凌駕」を彷彿とさせる脂身が柔らかトロトロジューシーで、薄醤油の味付けが決まって実に美味い。メンマはメンマ本来の風味を味わえる薄醤油の味付けで、サクサク、コリコリ。好みのメンマで美味い。ノリはパリッとしていて磯風味が濃いモノ。刻みネギはフレッシュなシャリシャリ感があり、爽やかなネギ薬味感を発揮している。

スープ完飲。我が得意とする肉体労働での昼ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン」、それは昭和の「昔懐かし中華そば」のテイストを踏襲しつつも、確かな旨味とコクに厚みを増した「ネオ中華そば」の味わいが存分に楽しめる逸品。初食の二人も大絶賛、やはり昭和の人間にはこの美味さは判るのである。昔懐かし系の中華そばが好みのラーメン通であれば間違い無く満足の出来る「中華そば」である、、、