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コメント
皮から赤身にかけての
豚の断面がそそられまくりですｗ
明日行こうかしら。
YMK | 2017年10月20日 08:21本当にDr.KOTOさんは、カメジが好きなんですね！
レビューから、お店へ対する愛情が伝わって来ます(^^)
つちのこ | 2017年10月20日 08:41ステキなブタ！
これは頂きたい！
あかいら！ | 2017年10月20日 12:08こんにちは。
亀二郎のレビューが並びましたね。
オイラも久々に行かないとな～。
scirocco（実況中継風） | 2017年10月20日 13:18Dr.KOTOさん、こんにちは＼(^-^)／
肉厚ッ！！！
こりゃ美味いこと間違いナシ(^ω^)
SS_源頼朝@867店訪問 | 2017年10月20日 17:02どうもです。
ブタが旨そうですね。
いい断面です。
わた | 2017年10月20日 21:49こんばんわ～
そして、コレがあの日ですね～！
この後、腹いっぱいで昼寝してから合流かと思ってましたｗ（笑）
バスの運転手 | 2017年10月20日 21:57正直言いますが、最近このお店では常に悩んでいます。。
「少なめ」「半分」「ノーコール」
ノーコールへの欲望は、もう枯渇しました。食べ切れません。
コンディションが微妙なときは、少なめですら怪しいものです。。
Dr.KOTO | 2017年10月22日 12:41
特に、麺の茹で加減が絶妙だ。腰を残しながらも滑らかで喉越しが良く、しなやかなフォルムと気持ち柔らかめな歯触りも手伝い、スープとの親和性が抜群に高く感じる。麺が旨い事、これは二郎に於いて最も重要な要素だ。
乳化と無縁のスープは、甘辛い醤油だれが凛として全体を統括。豚がらは穏やかであっさりだが、ニンニク、白い粉、液体背油とのシナジーは完璧。
ヤサイの茹で加減も理想的で、臭みが抜け裂破的な歯応えと滲む甘みが活かされた状態。頂上を彩る固形脂。柔らかく肉汁滲むブタは、最高のご馳走だ。