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「塩つけ麺¥830 with 鶏チャーシュー¥100」@づゅる麺 池田の写真久方ぶりの白湯系つけに。

10/8 (日) 。私用後の15時に現着。
お目当ては限定「インディアンまぜそば」。
(ワンタンマンさんの先行レポ参照)


なれど、ソールドアウト。

そんな事もありうるかと、
大常連のワンタンマンさんのレポから、
次点候補にしていた標題を選択。

14回目の訪問で初のデフォのつけ麺だ。

●国産小麦の自家製麺

標題では加水高めの中太平打ち。

まずは小麦の風味がとても良く、
これこれ、これだよなぁ〜♬

当店の麺は総じて、初訪問の時から、
マイランキングでBEST5以内を堅持中なり。

茹で・キリ・〆もバッチリで、
ツル・モチ・シコの御機嫌な3拍子♪♪♪

●つけ汁

清湯ではなく、鶏&魚介系白湯の塩。
油は鶏油だろう。

粘度はトロンでドロンチョに非ず。

鰹と煮干主体であろう節がほど良く効いて、
少しビターで甘さは控えめ。

輪郭を描出する塩ダレの塩角は皆無。

久々の白湯つけ麺となるも、
自称清湯オジサンにも安心仕様だ。

麺の半身浴で小麦の甘味と共にズボボボボー。

●トッピング

麺皿には追加TPの鶏モモチャーシュー。
皮に炙りが入り美味しい。
低温系鶏ムネを食べる機会が多いが、
モモチャーも良いもんだ。
3枚100円で、軽く加温されての提供も嬉しい。

カットレモンは、卓上の一味と共に味変に有用。

つけ汁には、上述の鶏モモの小カット、
茹でキャベツ、メンマ、白ネギ。
(拡大写真参照)

中でもキャベツがユニークで意外にお似合い。
マシでお願いしたい位だ (笑)

暖かい魚介系スープでの割りで、ホッと。

●おわりに

清湯オジサンでも安心仕様の鶏魚介白湯の塩。
いわゆるマタオマ系豚魚とは一線を画している。

そして、イケダ店主さんだけに正にイケ麺かと (苦笑)

ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 18件

コメント

おゆさん,どうもです。
ここは麺がいいから,つけ麺は食べてみたいですね。
つけ汁の粘度は高ければ高いほどいいわけではなく,麺との相性だと思ってます。
ここもまた行かなくちゃ。

RAMENOID | 2017年10月15日 07:50

すっかりハマってますね (笑)
一度だけ行ったことあるんですが、
その時食べたのがこのメニューでした。
麺が特に印象に残ってます ^_^

NORTH | 2017年10月15日 08:58

こんにちは。
インディアン混ぜそばは残念でした。
これは、おじさんにも安心な白湯が良いですね。
珍しく乙ビーは無かったんですね~

kamepi- | 2017年10月15日 09:21

>インディアンまぜそば
15時で売り切れ! ですか。
人気メニューですね。
(ボクも食べようかと思っていたのですけれど。
アノ坂が厳しい・・・)

こんにちわ~

お目当てのインディアンまぜそばは売り切れでしたか。。

ワタクシだったらきっと、ショックで帰ってますわ~w

たく☆ | 2017年10月15日 09:37

こんにちは
限定残念でしたね〜
カレーはご飯派のワンタンマンさんぜっさんだっただけに。。。
でも、素晴らしいリカバリー!
麺もベスト5堅守のもろ好みのようですし
ラストでイケ麺とういオチもしっかりと(^o^)

キング | 2017年10月15日 10:29

こんにちは(*^^*)

ソールドアウト残麺でした!
鶏チャーが載ると、見映えがだいぶ変わりますね。
あれ?大盛り300gだったんでしょ?(笑)

としくん | 2017年10月15日 10:46

こんにちは
この間言ってたのはこちらでしたか。
未訪なんですけど、麺に拘りがありそうですよね。
ベスト5に入る麺を味わうならつけ麺が最高ですね^ ^
こんな良さげなとこに気軽に行けてづゅるいなぁ。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年10月15日 10:57

こんにちは
麺が良さそうですが点数伸びないのはつけ汁の影響ですかね⁉️

魂どん | 2017年10月15日 11:32

きっとインディアン!と思ったら、売り切れでしたか、
そういう時は泣けますねw
ただ、麺とかスープとか、
このお店のベースの確かさをきっちり味わえたのでは?と推測。
個性的メニューが受ける下地に
しっかりした基礎があることを再認識させられたのでは?

GT猫(ひっそり活動中...) | 2017年10月15日 12:36

BM店です。またおま系かと思いきやそうではないのですね。デフォの醤油も塩も良さそうで何から入るか迷いますね。

まなけん | 2017年10月15日 13:03

こんにちは。

やはり、麺をいかせるつけ麺がいいですよね。
満足にいただけたようで何よりです。
レビューのお後の〆も、よろしいようで。

ももも | 2017年10月15日 15:47

こんにちは~
こちらはデフォのつけ麺しか食べた事が無いのですが、
結構濃厚だったような記憶があります。
塩はライトな感じですね、自分も限定にフラれたらこれを食べてみたいです(^_^)

銀あんどプー | 2017年10月15日 17:01

あれっ、モコパパさんとは一緒でないんですね・・。
並ぶ鶏チャーが美味そうなこと、麺が抜群。
目黒の坂を歩くのも観光気分になります。

mona2 | 2017年10月15日 19:48

こんばんはぁ~
今日もお疲れ様でした。
この写真の矢印はわかりやすくてGood!ですね。
OGは不発(笑)

mocopapa | 2017年10月15日 20:17

続いてどうも~

限定は残念でしたけどレギュラーも美味しそうなので良かったですね~♪
いわゆるマタオマ系豚魚とは一線を画している一杯、気になります!

バスの運転手 | 2017年10月15日 22:28

おはようございます!

14回目の訪問とは、かなり通ってますねェ〜
インディアンまぜそばも、ぜひ試してみたいッス(^^)/

こんにちは。
麺が絶品のようなのでつけ麺で食べるとさらに麺の良さが際立ちそうですね。つけ汁もなかなか美味しそうですよ♪
ちなみに、コメ頂いたレポの点数ですが、御明察です^^といっても私は平均点が皆さんより低いのであれで平均くらいですけどね。

poti | 2017年10月16日 10:32

こんにちは
ここは麺が特徴的ですよね。
清湯好きでも美味しく頂ける白湯も気になります。
確かにキャベツが合いそうです。

イケちゃん | 2017年10月16日 15:53

こんばんは!

この麺は間違いなくアチキも好みなヤツです‼️
うーむ…あいうえおに行ってる場合じゃ無かったな〜⤵︎
いや〜❗️今食べたーい‼️涙

これは美味そうです!
私は最初から
塩つけ狙いで攻めたいですねー^^
近いうちに寄ってみます。

なべ | 2017年10月17日 00:23

こんにちは。

まさにオジサンたちのための鶏魚介白湯ですね。
最後にやはりOG入っちゃいました。

glucose | 2017年10月17日 09:38