以前、食べそびれてしまった「帆立煮干しソバ」が
今日も再登場！という情報をゲットして早々に訪問。

これも食べたかった「マッドカレー茶飯」も有り、
嬉しくて何の躊躇も無く両方オーダーした。。。

前に居た筈のメガネのバイト君はもう居ない…。
急に辞められて、又店主夫妻だけになっていた！
気の毒に…。だから水曜日も定休日になったのね～。

着丼！
端麗なスープは香りも控えめで、店主きんちゃん曰く
お上品な風味である。…というか、抑えたバランスだ。

煮干しと帆立、どちらも主張の強い出汁素材である。
しかも全く異なる旨味の個性。本来なら喧嘩しそうな
素材を上手くきんちゃんがバランスを取っている…。

成程…、塩加減はジャスト！
軽い煮干しの風味の後に帆立のコクがグラデーション
でやって来る。完全には融合していないが喧嘩もして
いない。初めて味わう旨味のニュアンスである。。。

漫才でいうと、両方がツッコミ担当のような味なのに、
相手がボケてないだけ優しくも冷静なツッコミとなり、
結果とても中和された出汁風味になっているのが流石。

麺は、たわやか全粒粉の平打ち太麺！
ウズラや海苔はおそらくサービスだと思われる…。
凄く合ってて旨いですよ！毎度スミマセンね～。。。

この、麺もスープもたわやかなラーメン。
一緒に頼んだ「マッドカレー茶飯」がインパクトある
バカ旨な飯だっただけに、交互に食べると風味が引く。

謙虚で端麗な旨味なので、全部カレーの味に持って
行かれてしまうのである。マジにバカ旨なミニ丼だ！

結局、どちらも凄く美味しくて大満足！！
そして、お腹もパンパンに膨れてヤバイ状態に。。。

ご馳走様。