9/25初訪


この日は休暇だったので、プチ遠征を敢行するコトに。
おそらく人生で初めて訪れたであろう東中野駅で下車し、5分ほど歩いて到着したのはかしわぎ！
何か店構えというか、佇まいがイイですね。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/251452112

開店10分前でPPで開店を待つ。
少しするとスタッフが出てきて店内に案内してくれましたが、中で待ってる人が3人。
開店前でも扉を開けて中で待ってても良かったのかな？
先に待っていた方々に続いて券売機と対峙。
醤油か塩か、此方への道中もずっと悩んでいましたが、今回は塩を選択。
案内されたカウンターに座り待っていると、10分ほどで配膳となりました。

見た目からして美味しそう！
早速スープから飲んでみる。
1stインプレッションは、非常に円やかな口当たり。
仄かに感じる甘みが、この円やかさに繋がっていますね。
程よい量の油分も良いカンジ。
また、控えめに主張する魚介フレーバーも味わいに深みを与えています。
ちなみに、まったり側に倒れるかと思いきや、コレマタ程よい塩梅がスープにキレを与えており、レンゲを加速させます。
舌に広がる余韻としては、まったりで始まりすっきりに変わる。
無化調とは信じられないクオリティ。
麺は中細・ストレート。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/251452110

パツンとした食感が心地よく、スープとの絡みも良く美味しい。
麺自体の風味も良かった。
具は2種類のチャーシュー、穂先メンマ、ネギという構成。
チャーシューはそれぞれテイストが異なり、いずれもクオリティが高いシロモノ。
穂先メンマはシャクっとした歯応えと控えめな味付けで、好みのタイプでした。
ネギは彩りに一役買っていましたね。
当然の如く、完食・完飲でフィニッシュ。

非常に美味しかった。
先人の高評価も納得のハイクオリティ。
無化調でこの味わいはスゴイの一言。
ちなみに、スタッフは男性2人体制でしたが、どちらの方も丁寧でとても好印象の接客でした。
是非とも近いうちに醤油で再訪を試みたい。
ゴチソウサマでした！