隊長の雑魚さん
つけ麺にしてみる。１玉からの提供とのことで、１玉にする。土鍋でのつけ汁の提供、熱々だ。あじは豚骨かなー。濃厚な旨味に魚介の旨味、しょっぱくない塩加減でまろやかな口当たりのスープだ。刻みネギの風味も丁度よい。麺はしっかりと締められ、中太麺の平打ちストレート麺。まるでパスタのようなビジュアル。麺だけいただく。ツルツルの表面、モチシコッの食感、小麦の味わいで、麺だけで十分旨い。つけていただく。、麺とスープがなんともマッチして、味わいがうまく、のど越しが最高。麺に添えられたかいわれ大根の苦味が、さっぱりとさせる。メンマはコリコリ、口直しに丁度良い、チャーシューはあっさりしており、味付けも薄目で、そこに酸味というかさっぱりした後味がする。美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
チャーチル・クロコダイル
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