10/11（水）18：45　前1後0

大崎さんのレビューによると「花道」、「花みずき」出身とのことで訪問したところ、どことなく資本の香りを感じ、再度レビューを確認するとニューヨーク店も同時オープンとあった。さもありなん。。見た目スープ量が少なく見えたが、実際少ない。対して麺量は多く、デフォで170ｇとのこと。

スープはトロンとした軽い粘度のあるもので、味噌ダレ自体は強すぎず、甘みを抑えたタイプで、動物系はそれなりに下支え。一昔前に流行った濃厚味噌程押しつけがましさはなく、塩分濃度も適度。生姜は言うほど香らないが、どこかすっとする感じがあるのは、その効果か。

ほぼストレートな太麺は、中程度の歯ごたえの強さで、表面のつるっとした滑らかさが心地よい啜りやすさを生んでいる。先述通り麺量は170ｇとのことで食べごたえがある。

具は、プリッとした太もやし。軽く油で炒めた感じのコーティングがありつるつるシャキシャキした歯ごたえ。刻み葱。ニラらしき破片が2切れ。このスープにニラは合いそうなので、もっとあると嬉しい。脂身少しついた中薄・小ぶりの長方形チャーシューが2切れ。柔すぎず歯ごたえ多少残したもの。

濃厚味噌を謳っているが、味わい強すぎず、こってりさも然程でもないので、最後まで飽きることはなかった。スープ量と麺量のバランスが改善されると更に良いかも。デフォで890円とCPは微妙。