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80点
辛しにんにく味噌　８３０円[ラーメン/味噌]
拉麺 大公 南太田本店（神奈川県横浜市南区）うが

「辛しにんにく味噌　８３０円」@拉麺 大公 南太田本店の写真淡々とメニューコンプの旅。

実は一番気になっていた辛いメニュー。
早く試したかったんだけど遅くなっちゃった。



「辛しにんにく味噌」

【スープ】
メインの焼き味噌をベースに豆板醤を基礎にした辛味噌を溶かしていただくスタイル。
ん？メニュー名にあるニンニクはどこに潜んでいるのかな？変化を期待して食べ進めるが・・・
辛みは見た目通りの方向。スープに溶くとなんか韓国料理的なスープになっちゃった。
そして食べ進んでもニンニク感は弱いまま。本当にこれがこのメニューの最終形なのかなあ？？

【麺】
いつもの黄色い縮れ麺ですが茹で方はハードで、特徴的な食感としっかりしたコシを有した形で
リザーブされました。けっこう好みですね～。

【具】
いつもの面子。モヤシのシャッキリ感は素晴らしい。おろし生姜もこの店らしさを演出。

【全体】
ニンニクの効きが弱かったのが大幅減点。「スタミナ」メニューより全然ニンニクを感じない。
これでビシッとニンニクが効いていればかなり増点の大台突破だったでしょう。

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投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 20件

コメント

こんにちは！
ニンニクはオペミス？でしょうか
丼上に見当たらないですよね〜

eddie | 2017年10月25日 12:16

うがさん、こんにちは。

こちらのメニュー、移転前に食べたことがあるのですが、やっぱりニンニクらしさは弱いですよね。
レンゲの上の辛子にんにくが、思ったよりニンニク感が弱いのと、
元の味噌が強いためか、あまりニンニクの効果は感じなかったです。

ぬこ＠横浜 | 2017年10月25日 12:55

うがさん、こんにちは＼(^-^)／
辛みそが見るからに辛そうです(;'∀')
生姜も効いてるみたいですし、これからの季節にピッタリですね(^ω^)

SS_源頼朝@867店訪問 | 2017年10月25日 13:01

eddie様こんばんは。
どうやらオペミスではなさそうですかね～？
たぶんこれで完成形なんだと思います。

うが | 2017年10月25日 21:34

ぬこ様こんばんは。
やはりニンニク感は弱いのがこのメニューなんですね。
メニュー名に「ニンニク」とあるから期待しちゃいました。

うが | 2017年10月25日 21:36

タカてもな様こんばんは。
辛さもまずまずあって想像通りの美味しさです。
おっしゃる通りこれからの季節にピッタリでしょうね～。

うが | 2017年10月25日 21:41