12:15頃訪問。先客4名後客8-9名と程好い客入り。店内は適度なスペースを有しており、テーブル席が多めに設けられている。年季は感じられるがキッチリと清潔にされており、昔ながらの喫茶店のような落ち着きが感じられる空間だ。ホールは女性1人による切り盛りで、控えめながらも過不足の無い接客は非常に好印象。

本メニューを選択。「冷」と「温」から選べるようで、後者で頼んだ。暫く待って配膳。

具は、彩りよく盛られており食欲をそそってくれる。
肉味噌はタップリと盛られ、鈍い光沢が何とも艶めかしい。大粒の挽肉も多数含まれており、ジューシーな仕上がりに文句無し。このメニューらしく甜麺醤による甘みが基調となった味付けだが、嫌味になる程では無いのが有難いところ。
千切りにされた白葱と胡瓜は適量添えられているが、味と食感の両面に於いてマストの存在と言えるだろう。特に、前者の鮮烈な辛さは非常に良いアクセントになっており絶妙だ。
メンマは柔らかいものが数本乗るが、存在感はあまり感じられない。
他に、適量の水菜が上から散らされている。

全体をよく混ぜてから食べると、タップリの肉味噌のコクと旨みが力強く主張して申し分の無い旨さ。矢張り、このメニューについては、これの分量をケチらないのが肝要なのだと思わされる。
途中、卓上の辣油と辛味噌を多めに投入してみたが、甘みがマスキングされると共に強いキレとヒキがもたらされ、さらに自分好みの味わいになってくれた。

麺は、軽いうねりを有する中太麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、一定レベルのコシと歯応えは残されている。モチモチ食感が強く打ち出される事により、この一杯に完璧にマッチング。ホカホカの状態で供されるのも高ポイント。文句無し。
量は、やや少なめか。程好い満腹度が得られたが、場合によってはライスも欲しくなるかもしれない。

丹念に作り込まれたジャージャー麺を大いに楽しむ事が出来た。人気ぶりにも納得。地元の人には重宝されて当然の良店だと思う。是非、再訪して他メニューも食べてみたいものだ。