★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12601810954.html
----------------------------------------------------

平日、会社帰りに地下鉄で根津へ。長い間休業していた【中国料理オトメ】を訪問。
1年前の2019年5月、初訪問しようと伺った【オトメ】は建替中でした。そのリベンジです。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12601810954-14411957472.html

2017年のブルさんのレビューにはお店の歴史などが以下の通り書かれております。

　・・・日本武尊が創祀したと伝えられる古社、根津神社。境内には壮観な千本鳥居のほか、国指定の重文が幾つもある。そして、乙女稲荷。稲荷神である倉稲魂命（ウカノミタマノミコト）は、古くから女神と考えられている神様。
　おそらくは、此処の屋号は乙女稲荷から来たのではないか。
　元々、この店は七十年近く前、開業したそうな。パン屋として。十年ほどして根津神社裏門坂に移転し、さらにその五年後、現在地に移転したという。その時に中華料理店、いや、「中国料理店」として再出発、三十年ほど前に改装した、と雑誌にあった。

追記すると、
オトメの初代店主は終戦後、昭和21年に「オトメパン」というパン屋を営んでおり、本店のほか親戚の支店が3つあって、根津神社の近くにいた親戚がパンと中華料理をやっていたが体を壊したので後を引き継いだ（昭和33年ころ）のが始まり。昭和41年には中華一本に。現在は3代目。 さらに、動坂の喫茶店「さおとめ」の店主がオトメパンの実兄だという。国分寺のオトメは三代目の実兄。

旧店舗の写真（中華料理オトメ）

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12601810954-14771767139.html

その中華料理オトメは、工事の遅れや、コロナウィルスの影響で、オープンが6月8日(月）になりました。お店のファサードは、以前のお店の面影を残したもの。
レンガの壁に赤いテント。食品サンプルのガラスケースもありますね。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12601810954-14771704477.html

店頭には御祝いの胡蝶蘭が並んでいます。
個人の常連さんからでしょうか。みんな個人名です。
お店のオープンでよく見かける生花スタンドは、麵屋さんからですね。
林家製麺って東上野にある製麺屋さんですね。初めて見ました。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12601810954-14771704483.html

入店すると、広い店内にお客さんがいっぱいいます。
店内は、通路も広く、2人卓×7、4人卓×4で相席はさせないのでゆったりしています。
4人卓に1人のお客さんのテーブルも有りました。
タイルの床、木製の壁、クラシカルなテーブルとイス、レトロな照明。
喫茶店のような店内には室内楽♪が流れています。
中華料理店でクラシックのBGMは初めてかも。(@￣□￣@;)！！
一番手前の2人卓が運良く空いていたので着席します。これで満卓です。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12601810954-14771704488.html

ホールには、若い女性店員さんと女将さんかな。
厨房は良く見えませんが店主さん1人みたい。
お客さんが次から次と来店し、その対応で女性店員さんはてんてこ舞い。
女将さんは厨房で調理助手がメインですね。この広いお店を3人で回すのは大変でしょうね。

入店から10分待ってオーダーし、それから10分経ってお冷やと箸が届けられました。
女性店員さんが飛び回ってて一生懸命やっているのを見て、「頑張れ！」って応援したくなっちゃいました。
オーダーは、🥟餃子と🍺ビール、後から🍜冬菇湯麺(椎茸そば）をお願いしましたが、この状態だと一緒に来そうな予感。
見ているとキッチリ順番通りに作っているようで、メニュー数が多いので1品づつ作るので時間がかかっているんですね。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12601810954-14771704498.html

それから７分待って生ビールが到着。銘柄は【琥珀の時間】
アサヒビールが2016年にセブンイレブン限定で出したビールで2019年にリニューアルされた飲食店限定の樽ビールなんですね。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12601810954-14771704504.html

「餃子すぐ出来ますから」と店員さんが言うのでさらに７分待って餃子が到着。
餃子美味しそう！！！+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12601810954-14771704517.html

生ビールは泡が無くなっちゃいましたが、餃子と一緒に飲みたいですからね。
琥珀の時間は香ばしい香りに円やかで苦みの少ない円熟味のあるビールですね。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12601810954-14771704529.html

餃子は、ひき肉・ニラ・キャベツにニンニクが効いた餡で、餡は多くは無いのですが肉汁がジュワっと出て美味しい餃子ですよ。ビール＆餃子で幸せ(*^-^*)

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12601810954-14771704543.html

餃子の4個目を食べ終えるころに麺が到着。十分想定内(笑)
かなり大きめの丼にしっかり具材が乗っていますね。大好きな椎茸が沢山。
ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ
干し椎茸の身の厚く傘が開いていないものが冬菇（どんこ）、それをを戻してトッピングしたのが冬菇湯麵。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12601810954-14771705128.html

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

冬菇湯麵は大好きなので色々なお店でいただいてきました。
一番有名なのは中野坂上の【華吉】ですよね。私も伺いましたが、冬菇がたっぷりで美味しかったですね。でもね、オトメの冬菇そば華吉を超えましたよ！！！
一般的な冬菇そばは、スープはそれそれお店のデフォルトのスープに冬菇をトッピングしているんですが、オトメのスープは冬菇味!!!

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12601810954-14771705137.html

冬菇味が強いのでスープの細かい味はわかりませんが、ベースは鶏ガラですね。冬菇の滋味深いキノコの旨味のスープがキノコ好きには堪りません。
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!　ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💛♪

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12601810954-14771705154.html

麺は茹で加減ジャストで加水は中程度の中太麺。微ウェーブで麺肌ツルツル。麺自体の小麦感はそれほどないですが、ややモッチリでサクッとした食感が心地よい。
良い意味でも悪い意味でもスープに染まらない麺ですね。(●‘∀‘●)ﾉ"

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12601810954-14771705166.html

そしてその感触は最後まで変わらす。しっかりした麺であることを再認識。
林家製麺やりますねヾ(o´∀｀o)ﾉイェ～♪　

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12601810954-14771705171.html

具材は、白菜、ネギ、青菜、たけのこ、豚肉、椎茸。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12601810954-14771705174.html

冬菇を戻して殺ぎ切りにした椎茸が沢山有りますね。
戻した冬葫を煮てさらに出汁を出している感じです。
家でもこの戻した冬菇を煮て、巻き寿司にするんですがめっちゃ美味しいんですよ。
豚肉は柔らかいロース肉。ネギや青菜は美味しかったんですが、白菜が今一でした。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12601810954-14771705182.html

下の方からタケノコが顔を出します。
椎茸と筍は食感が全く異なっているので組み合わせとしては相性が良いですからね。｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ　やっぱり冬菇が旨い！ですね。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12601810954-14771705187.html

麺量は160g位でしょうか。サクッと完食。スープは味わって完飲。
ここ「オトメ」の人気メニューは、目玉焼きが乗った中華丼や麺を発酵させて作る五目カタヤキソバ、裏メニューでは中華麺を使ったナポリタンなど色々あるようです。
少し落ち着いたら、再訪したい町中華でした。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ