ぬこ＠横浜
コメント
バーミヤンでご当地麺フェア！？ これはイカネバ！
って思ったら一番近所の雑色駅前店では、やっていないという...orz
http://www.skylark.co.jp/bamiyan/menu/fair.html
徳島ラーメンはあまり惹かれないけど、第三弾は何が来るんだろうか？！
あかいら！ | 2017年10月18日 09:26ぬこ＠横浜さん、こんにちは＼(^-^)／
お昼時のバーミヤンはメッチャ混みますなぁ(;'∀')
デフォで生卵付きってところがミソですね(^O^)
SS_源頼朝@867店訪問 | 2017年10月18日 13:50こんにちは！
この提供法だと
TKGで楽しむのもあり？
でしょうか
eddie | 2017年10月18日 19:41あかいら！さん、こんにちは。
＞一番近所の雑色駅前店では、やっていないという...orz
なんと、フェア未実施の店舗もあるんですね・・・。
＞徳島ラーメンはあまり惹かれないけど、第三弾は何が来るんだろうか？！
今回も札幌、喜多方、富山、名古屋、徳島あたりは押さえてますからねー。
個人的には天理スタミナあたりをやってほしいです。
SS_源頼朝@867店訪問さん、こんにちは。
＞お昼時のバーミヤンはメッチャ混みますなぁ(;'∀')
近所に中華料理店が少ないというのもあるんでしょうね～
＞デフォで生卵付きってところがミソですね(^O^)
卵白が苦手な人のためにセパレータ付きというのが、ファミレスらしい心遣いで良いです。
eddieさん、こんにちは。
＞TKGで楽しむのもあり？
生卵を乗せずに提供しているので、TKG＋ラーメンというのもありですね、きっと。
ぬこ＠横浜 | 2017年10月19日 07:07こんにちは。
バーミヤンの「ご当地麺フェア」で徳島ラーメンもあったんですね。
徳島ラーメンって、豚骨ベースに加え、好みの豚肉の煮付けも乗ってるし、美味いんですよねー。
諏訪店の近くに行ったら食ってみようかな、、、
チャーチル・クロコダイル | 2017年10月19日 12:21そうそう！よくも本質的なポイント、ご飯あっての徳島系だと思いますよ、個人的には。
麺料理をおかずに飯を食う文化ですから、大阪湾周辺食文化は（笑）。
久しぶりに東京で徳島を探してみたくなりました。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年10月19日 21:17チャーチル・クロコダイルさん、こんばんは。
＞好みの豚肉の煮付けも乗ってるし、美味いんですよねー。
チャーシュー＋ご飯も美味いんですけど、このバラ肉とご飯の組合せも最強なんですよね～
＞諏訪店の近くに行ったら食ってみようかな、、、
このメニューは11/15までなのでお早目に～
とまそん＠ラーメン食べて詠いますさん、こんばんは。
＞飯あっての徳島系だと思いますよ、個人的には。
ですよねぇ。麺単体だと、ちょいバランス悪い気がします。
＞麺料理をおかずに飯を食う文化ですから、大阪湾周辺食文化は（笑）。
そういえば和歌山ラーメンにも早寿司がありますよね。関西圏の食文化の特徴なんでしょうかね。
ぬこ＠横浜 | 2017年10月19日 21:45
【入店状況】2017ｰ10ｰ17 1208入店。先客多数。着席待ち20名。今日は少々待たされそうだ。
【注文】肉盛り徳島ラーメン・ごはんとのセット(税別938円)。これもバーミヤンのご当地麺フェアの一品だ。
【待ち時間】着席まで10分。着席・注文から配膳まで4分。着席してからはあまり待たされずにすんだ。
【麺】中細麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。ライスもつけたので十分満腹になる。
【スープ】茶濁色の醤油スープ。徳島ラーメンにもいろいろ系列があるようだが、これは「茶系」をベースにしたものらしい。味付けはかなり甘塩っぱい。スープもおかずとしての役割を持つのだろう。後半はやや単調になってきた。ファミレスなのでニンニクなどは置いてないが、あればニンニクを投入したかった。
【具】豚バラ肉、生卵、メンマ、もやし、葱。豚バラ肉は薄めにスライスされたもの。見た目はそれほど多くはないがスープに沈んでいる肉も多かったので、肉の量はほどほど。生卵はセパレータで黄身のみに分離可能。今回は黄身のみ乗せ、肉を絡めて食べる。その他の具の量はほどほど。
【感想】徳島ラーメンの経験値はそれほどあるわけではないので再現度は不明だが、この一杯自体は、しっかり「おかずラーメン」として機能していた。逆に言うと、単品だとややくどく感じそう。やはりご飯をつけてこその徳島ラーメンなのだろうと感じた。