Item: 麺や 阿吽
Rating: 85
Author: 隊長の雑魚さん

85点

お昼。近所でラーメンといことで息子とお邪魔する。塩が良いという息子の希望で鶏塩に、大盛も初でいってみる。味玉もトッピング。鶏のスープの良い香り、浮いた鶏油、三葉のほのかな香り。旨そうだ。スープをいただく。鶏の旨味がしっかりある味に塩のさっぱりとした味が加わる、そこに少し浮いた油が深みを出す。あっさりで飽きが来ないスープだ。メンマは太いのが2本、コリコリの食感で出汁の味わいがする、今日は少し塩加減がきつめだ。だが良い味だ。麺は手揉みの中太麺、自家製麺ということで、独特の縮れがに味が絡み付く、ツルツルの食感、コシもしっかりとある。小麦の風味がなんとも旨い。大盛が嬉しい。ネギの風味も良く合う。チャーシューはさっぱりした味わいで、パサ系なので、スープを染み込ませていただく。噛むと旨味がじわじわ広がる。味玉子は黄身まで味が染み込み、黄身の味とあいまってこれもうまい。息子も気に入ったらしく、旨いと絶賛。二人で美味しくいただきました。