うが
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コメント
うがさん、
先日訪問しつけ麺をいただき、そのレベルと個性にびっくりしました。ラーメンも旨いんですね。
でもまだ行列店ではないんですね。行くなら今のうちですね。この店はもっともっと人気が出るはずです。
まなけん | 2017年11月5日 17:34こんにちは！
ＢＭ店ですが・・
ドンドンハードルが上がってますね～
やはり行列必至？でしょうか・・
eddie | 2017年11月5日 18:26うがさん、こんばんは。
オープン当初に食べた中華そばと若干変更しているようですね。
より良い方向への変更になったようですね。
近所だし、久々に中華そばを食べに行ってみようかな。
ぬこ＠横浜 | 2017年11月5日 18:36まなけん様こんばんは。
やはりつけ麺が際立ってますよね～。
他メニューにも工夫があふれてますよ～！
うが | 2017年11月5日 20:53eddie様こんばんは。
どんどん人気が高まっている印象ですが
まだ今なら大混雑はしていないと思います！今のうちです！
うが | 2017年11月5日 20:55ぬこ様こんばんは。
ブラッシュアップは日々続けているようですね。
個人的には塩やつけ麺の方がおススメですね。
うが | 2017年11月5日 20:56うがさん、こんにちは＼(^-^)／
(´-`).o0(時雨さんは行動圏内にあるのでチョクチョク食べに行きます
(´∀`).o0(しっかり作られた感のある一杯ですよね！
(´-`).o0(中華蕎麦にハマっていて、つけ麺は未食ですｗ
SS_源頼朝@867店訪問 | 2017年11月6日 14:30こんばんはー。不老町に名店現るって感じですね〜！行きたいなぁ…横浜。。
AYYE | 2017年11月7日 23:09タカてもな様こんばんは。
つけ麺未食はもったいないですよ～！
ぜひぜひお試しください！
うが | 2017年11月20日 21:09AYYE様こんばんは。
割と目立たない立地ですけど本効果もあって
人気を高めている注目店ですよ～！
うが | 2017年11月20日 21:12
初訪の時に思ったんです。レビューにも書きました。
この店は近いうちにラーメン本に載る系だって。
載るどころか表紙を務めたり新人賞を獲っちゃったり。
さすがにここまでとは予想してませんでした(笑)
「中華蕎麦」
デフォの再食です。バランスが良くなってるという噂だったので。
【スープ】
ホロホロ鳥をメインに動物と魚介を合わせた滋味深系醤油スープ。カエシの円やかさに力強さもあり、
以前よりもトータルのバランスは確かに良くなっています。麺ツユ系のネオいやつより出汁重視なので
味の濃いものに慣れてる人には薄く感じそうですが、しっかりと塩分入ってます。
【麺】
自家製の中細ストレート麺。コシと小麦の風味の華やぎ。素晴らしく美味しいです。
鮮度感ある食感で麺が活き活きしてますね。こだわって作られているのが分かります。
【具】
チャーシュー、八幡巻、メンマに九条ネギなど。チャーシューは仕立て法変えた？
八幡巻は相変わらず凝った作りで美味しいし個性点も稼いでいてナイスアイテム。
【全体】
レベルアップしてるし美味しかったけど、現在の完成度としてはやはりつけ麺の方が上かな？
ただ、まだまだこれからどんどん変化していきそうな気もするので目が離せませんね。
本載り台載りはまだまだ通過点といった印象すら感じられますね。今後も大期待です。