●2017年10月28日(土)曇 13:12訪問 13:17着丼。

●2017年306杯目(10月32杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、新潟県新潟市中央区南万代町にある『青島食堂 司菜 南万代店』さんへ2人で初訪問をしました。

●お店に入り、券売機、正面にカウンター席と右側手前にあるテーブル席があり、テーブル席へ着座しました。

●訪問時に先客が3人いて、その後、10人が来店して満席状態になりました。

●今回は【青島チャーシュー(並盛・175g)850円】の食券を購入して注文しました。

●5分後に発注した「青島チャーシュー」が着丼しました。

●青島チャーシューには、チャーシュー、メンマ、ナルト、ほうれん草、のり、刻みネギがトッピングされていました。

●麺は、柔らかめの中細縮れ麺でした。

●スープは、濃いめの出汁がきいた美味しい醤油スープでした。

●チャーシューが大きくて美味しかったです。

●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：こってり気味

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆