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「カボチャの味噌白湯&あす花 ”J” (共にハーフで)」@麺処 あす花の写真第9回居酒屋あす花での限定麺。

10/27 (金) 夜。いつもの有志関連で再訪。
限定麺二種を各々ハーフサイズで食べ比べ。



1)カボチャの味噌白湯 (左):84点

まずは、こちらからシェアで頂いた。

ほうとうをイメージしたそうだ。

南瓜の鶏白湯+赤味噌のスープ。

平打ちのピロピロ麺 (by あさひや) 。

鶏モモ肉、南瓜、蓮根、人参の煮物と揚げ牛蒡。

白湯が重過ぎず、味噌がミソミソし過ぎる事なく、
調味のバランスが丁度良いことに感心。

家庭の味のような優しい味わいだ。

ピロピロ麺や和風の具も、ほうとうぽくて良い。

2)あす花 J (右):80点

続いて、こちらを単独で頂いた。

当方のRDBレポで初登場のJ系インスパ。

スープはサラサラ。今回は豚骨の白湯ではなく、
清湯に背脂入りという解釈で良いのかな?
乳化云々がよく分からんので(苦笑)

カエシは醤油で、
味醂や化学的なサポートも感じるが、
こちらも調味のバランスが良いので、
専門外オジサンの当方にもOK牧場仕様。

麺はあさひや特注のオーション麺との事。
これがあのオーションかぁ... (笑)
コシが強くて結構な噛み応え。さすが強力粉!
茹でもやしやキャベツと一緒にワシワシと食らう。

この煮豚が旨い。
どうやら、肩から腕にかけての部位らしい。
これがあの腕肉かぁ... (笑)
明日香店主さん作なので神豚ならぬ姫豚かな?
これは先におツマミでも楽しんだ。

そして、必須アイテムの刻み大蒜。
当初はウンウンなれど、やがて尖った風味が増幅。
後味が大蒜一辺倒となり、ちょいと閉口。

味噌白湯の後で良かったかと (苦笑)

御馳走様でした。

●蛇足
スコアは高めの味噌白湯のそれとしたが、
記載量はあす花 J の方が多い。
実は愛すべき80点かも。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

カボチャの味噌白湯美味しかったです。
"J"は、ちょっと大蒜が効きすぎましたね (^^;;
今月もまた楽しみです ^_^

NORTH | 2017年11月4日 17:19

どもです。
今日の午前中、おゆさんのレポがエラーだったような?
そうでしたか、J系デビュー!
わたしは3回いただきました(笑)

こんばんは!

ハーフ&ハーフなんて素晴らしい対応をしてくれますね‼️
私でも絶対に両方味わいたくなりますし‼️♫
今度は呼んで下さ〜い‼️m(_ _)m

こんばんわー!
ほうとう大好物です(*^^*)
実は私もJ系は大蒜一辺倒になるのがどうもと思い、あまりトッピングしないようにしてますw
美味しいところはそのままでも充分美味しく頂けますので。
おゆさんのJ系レビューなんてとてもレアで、拝みたくなりました(笑)

塩対応 | 2017年11月4日 19:00

こんばんは~
そういえばJ系のイメージが全く無いですね(^_^)
豚はホロ柔で美味しかったですね、お土産にすれば良かったです♪

銀あんどプー | 2017年11月4日 19:49

こんにちは。

今回はかぼちゃでしたか。
いいですね。
冬は美味しいですよね。
江戸崎かぼちゃ、おすすめですよ。

ももも | 2017年11月4日 20:59

こんばんはぁ~
私は迷いなくJ1本でしたが美味しかったですよ。
逆にかぼちゃが溶けたほうとうは濃厚鶏白湯のようであまり得意ではなく。
この一杯は三田二郎 超えた???

mocopapa | 2017年11月4日 21:24

こんばんは(*^^*)

待望のJの時に行けないとは何たる不覚。
まあ、今は赤染め優先で。
今月も色々ネタ仕込みが始まってるようですね。

としくん | 2017年11月4日 22:05

こんばんは。
カボチャの味噌とはほうとうみたいですね。
自分も結構好きですよ~
こちらは暫くご無沙汰してるんで、来月は伺いたいです。

kamepi- | 2017年11月4日 22:38

またまた盛り上がったんですね~♪

次回は自分もご一緒したいですヽ(^。^)ノ

バスの運転手 | 2017年11月4日 23:31

おゆさん,どうもです。
ほうとうをイメージしたカボチャ味噌とはすごい。
うん,Jよりこちらの方が食べてみたい。

RAMENOID | 2017年11月5日 00:09

こ、こんば…うげぇΣ(゚д゚lll)
二郎なんて専門外と言ってたのに!
明日香チャンが作ると楽しそうに食ってるし( ̄^ ̄)
しまいにゃ姫豚とか!

さすが上手い事いいますね^ ^
最後はニンニクまみれになるものです。
まぁ、あらチャンはチョイマシしかしませんが^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年11月5日 00:27

こんばんはー
飲み〆にダブルで楽しめましたね
こちらでJ系とかどんな風になるのか
食べてみたいですね~~
特にチャーシュー店主さん同様べっぴん、いや絶品のようですね^^

キング | 2017年11月5日 01:00

こんばんは。
今回は2種類の限定があり腹パンになりました(笑)後ほどレポ上げしますが、J系は私にはかなり響きました!さすが、Jをよく食べていた明日香さんだな~という味でJ好きには嵌る一杯だったと思います^^

poti | 2017年11月5日 01:41

おゆさん、
こちらもいろいろなメニューがあるのですね。でもレポを読む限り、まずはデフォから入りたいですね。

まなけん | 2017年11月5日 03:15

こんにちは〜
ハーフサイズで2種食べる。贅沢な食べ方で裏山です。
レビュー拝読し想像で食べましたが僕もカボチャの方が高得点になりそうです。
山梨に少々いたこともあり、ほうとうには少々うるさいですが(笑)

KJ7 | 2017年11月5日 08:23

こんにちは
こちらも既に11回目のレビューになってますね。
愛すべき80点のJインスパが食べてみたいです。
私は何気に78点の時のラーメンは気に入ってるんです。

イケちゃん | 2017年11月5日 11:36

こんにちは。

ハーフシェア+ハーフJ=腹8分め完成ですね。
まったく個人的なことですが、かぼちゃはNGなんです・・・。

glucose | 2017年11月6日 16:02

こんにちは〜。
対照的ですがどちらも魅力的な限定ですね♪
コチラで先発→中継ぎ→〆の一杯を味わいたいです 笑

よっしーR | 2017年11月7日 11:15