10.28（土）16:00 毎月恒例のあす花さんの居酒屋営業へ。今回はいつものメンツに一人加えた5人での訪問です。まずはメガハイボールをオーダーし、明日香さんの笑顔を見ながら皆さんで乾杯。いかすみさきいか、モツ煮、秋刀魚の竜田揚げ、里芋ガーリックフライなどをおつまみにしばし談笑し、途中で1杯目のラーメンをオーダーです。この日は2種類の限定ラーメンが提供され、一つは念願のJ系だったので、そちらを〆に頂きました。ちゃんとニンニク入れますかと聞いて頂いたので、ニンニクとアブラをコールです。アブラコールは液体と固形がどちらもプラスされるようです。

カボチャ白湯味噌のレビュー　→　https://ramendb.supleks.jp/review/1102777.html

スープはほぼ乳化してない非乳化スープながら、豚感は強く、やや甘さの感じる醤油がきりっと効いた濃厚な味わい。結構ショッパーな感じですが、豚感がしっかりと出ているので、塩分高めながらバランスが取れたスープとなっています。ニンニクが最初の段階からそこそこ効いているので、最初からなかなかパンチもあります。昔は1日3杯J系を食べたこともあるという明日香店主が作るJとだけあってJとしての完成度はかなり高いですね。明日香店主の話では前日の訪問で優しいJというコメントもされたようで、確かに量的にはJとしては優しいと思いますが、スープにはなかなかのパンチがあり、個人的には優しいとかライト系のJという感じはしなかったです。ただ、バランスの取り方が絶妙なので、そのあたりは明日香さんらしい優しさや丁寧さが感じられます。ちなみに、無理やり直系に当てはめるなら目黒二郎あたりに一番近い感じかと思います。また、このような非乳化で完成度の高いJはもちろん万人が美味しいと思うでしょうが、おそらくJを食べ慣れている方のほうがさらに嵌るような気がします。なので、私は嗜好にピッタリです。

麺は特注の麺をオーダーしたようで、Jにピッタリなやや縮れのある太麺。弾力があるコシの強い麺は食べ応えがあり、J系スープとの相性がバッチリですね。1月前の訪問では麺をどうするか悩んでいましたが、麺の選択もさすがです。

豚は柔らかくて味もしっかりと染みており美味。二郎でいうところの神豚に近いかと思います。美味しかったので、持ち帰り豚も購入しました（翌日競馬場でおつまみにww）。刻みニンニクはベースのスープが強いので、スープに勝ってしまうこともなく相性バッチリ。もっとあってもOKなくらいです。アブラはコールしたので液体油も背脂もたっぷりで、背脂はサクッとしたタイプ。こういうタイプの背脂もいいですが、やはりJ系ならもう少しとろけるような背脂のほうが合うかもしれません。今回食べていて、気になったのはこの背脂だけですね。固形物完食後、さすがにこの日4杯目なので腹パンとなりスープ完飲はできませんでしたが、とても満足度の高いJを〆に食べて幸せな状態で帰路に。

potiさんのため（せいという言葉も右や左から聞こえてきましたがww）に作ったんですから～なんて有難い言葉まで頂いた今回の居酒屋営業は、直系制覇記念にふさわしい宴となりました。どうも御馳走様＆ありがとうございました。ご一緒した麺友様もありがとうございました。なお、点数は雰囲気や店主さんへの感謝で加点したものではなく、普段食べているJ系と同様の基準で採点しています。