隊長の雑魚さん
またもこのお店に。細麺が気になって初の煮干塩麺との組み合わせにする。煮干の香りが漂うスープからいただく。まさに煮干の味わい、そこに塩の旨味のある塩味が来る。少し煮干の苦味を感じるがあっさりとしたスープは旨い。麺は細麺のストレート麺、ツルツルの表面、スルリとしたのど越しに、小麦の風味が口内に広がる。旨い麺だ。三葉の香りもほのかに感じられる。刻みネギもアクセントとして良い。メンマは出汁味の染み込んだ味付けで、コリコリの食感。チャーシューはさっぱりとした口当たりで、パサ系、スープを染み込ませていただく。これも旨い。基本的にスープごとの味わいの違いで雰囲気が変わるラーメン屋さん。飽きの来ないお店。美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
チャーチル・クロコダイル
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