Item: 麺や 阿吽
Rating: 83
Author: 隊長の雑魚さん

83点

今日は醤油にしてみる。豪華に300円プラスのチャーシュートッピングもする。おー、チャーシューが6枚、通常の3倍の量だ。鶏の香りが漂うスープ、飲むと鶏の旨味がすごく、醤油のまろやかな味わいもとても良い。あっさりで飽きの来ないスープ。麺は細麺のストレート、表面がうっすら透き通り、小麦の風味が良く、ツルツルの表面でのど越しが良い。そこに刻みネギの風味が合わさる。かいわれ大根の苦味がアクセント的に効いていて、さっぱり感を出している。チャーシューは今までの脂身無しと少し違い、しっかり脂身があるチャーシューになっている。味付けはほぼなく、脂身のこってりが効いて来る。肉のジューシー感があり、柔らかい食感。６枚は十分満足の量。メンマは２本でコリコリの食感、味付けも丁度良い。あっさりの一杯がガッツリとなるチャーシューのトッピング。今日も美味しくいただきました。