10月下旬、夜に訪問。先客3名、後客2名。

最近、Twitterでよく食べている人を見掛ける、こちらのメニューが気になりました。
写真が沢山のブログはこちらから。
http://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12324575231.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=cbc0f5858b8c436f8c0861602942bc1e

入って右側に券売機が有り。
限定の記載はないので、新メニューなのかな？
＋100円で激辛も可能な上、
10月末までは麺大盛り無料という、
担々麺や麻婆麺も気になるのですが．．
こちらをポチり、勝手に席へ。

店内は男性店主さん１名の体制。
食券を渡しつつ、麺大盛り無料と聞いて、お願い。
帰りがけに奥様？が来られました。

軽快な鍋降りの後に着ラー。
白菜や溶いた卵白を雪に見立てたようなビジュアル。
それではスープから。
柔らかな塩気に、シャープな蟹身の旨味、
ほんのりと白菜の甘味も感じられます。
動物系は不使用で、蟹の旨味が前面にきた優しい出汁感。
ラーメンというより、中華系スープのような味わい。
これはこれで、なかなか美味しいです。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
スープの拾いは穏やかで、
粉っぽさも感じながらも、
ヌチャッとした粘り。
初動では麺が勝っています。
スープが淡麗なので、余計にそう感じたのかも．．
なので、レンゲでスープと共に食べますが、
まだ物足りないかも．．
このスープには、もっと相性の良い麺が有りそうです。
麺量は体感200g程度。
昼に軽く抜いてきたので、ペロリンチョ。

具は蟹身、白菜、溶き卵、青ネギです、
蟹身は、缶のような解れ具合。
でも、ボリュームは十分です。
レンゲに麺と蟹身を載せて食べると、
蟹の甘味が加わり、美味しいです。
麺に蟹身を絡めたりしても美味しいです。
白菜は厚みのある部位を厳選されたよう。
よく火が通っていて、シャキシャキ。
スープにも甘味を添加しているかと。
麺に白菜、蟹身を絡めても美味しいです。
溶き卵も中華スープ的に傾けますが、嫌いではないです。

最後は底に沈んだ蟹身などをサルベージ。
いつの間にか、完飲完食。
高級中華料理店ご出身と聞いたことが有り、
上品な蟹スープでした。
でも、ラーメンとしては上品過ぎる印象も．．
よって、麺も好みとは違いました。
スープだけを飲むのは、美味しいんですけどね。
ご馳走様でした。